Жержаңгактарды кантип кууруу керек

Жай мезгилинде бир ууч куурулган жержаңгактын таттуу, туздуу кысылышынан эмнеси жакшы? Куурулган жержаңгак чийки жержаңгактарга караганда кыйла күчтүү даамга ээ жана кечелер жана мезгилдүү иш-чаралар үчүн эң сонун тамак жасашат. Алар атүгүл айрым даамдуу бышыруу рецептерине даам бере алышат. Өзүңүздүн жержаңгакты бышыруу кызыктуу жана оңой. Үйдө ушул түштүк дарылоону эч убакта даярдаш үчүн бир нече жөнөкөй кадамдарды жасаңыз.

Жержаңгактарды кууруу

Жержаңгактарды кууруу
Preheat мештин температурасы 350ºF чейин (177ºC). Сиздин мешиңиздин жылынуусун күтүп жатып, кийинки кадамдарга өтсөңүз болот.
Жержаңгактарды кууруу
Кургак же жер кабыгындагы жер жаңгагын каалайсызбы. Жержаңгактын эки түрүн да кууруу тартиби абдан окшош. Бирок, башталаардан мурун бир нече гана нерсени карап көрөлү:
  • Кесилген жержаңгактарды жержаңгак майы менен бышыруу рецептеринде колдонсо болот, анткени кийинчерээк алардын кабыгын алып салуунун кажети жок. Жержаңгак майын жасоодо, анын курамында майлуулугу жогору испан жер жаңгактарын колдонуңуз. [2] X Изилдөө булагы Эгерде сиз кааласаңыз, кабыгынан жаңгактын терисин сөөмөйүңүз менен жууп салсаңыз болот, бирок аны кууруп бүткөндөн кийин жасоо оңой (төмөндө караңыз).
  • Ашыкча кирди кетирүү үчүн, жер кабыгындагы жержаңгакты кыска убакытка муздак сууга чайкоо керек. [3] X Изилдөө булагы Пэт кагаз сүлгү менен кургатыңыз жана зым тартмасында беш мүнөт кургатып коюңуз.
Жержаңгактарды кууруу
Арахис жаңгагын бышыруучу жайга же куки баракчасына жайыңыз. Жержаңгактардын бардыгы бир катмарга тегиз отуруп, кууруп турууну камсыз кылыш керек. Эгерде бир эле катмарды түзө турган жержаңгак өтө эле көп болсо, аларды бышырыңыз.
  • Тазалоону жеңилдетүү үчүн, баракты кагазга же фольгага салыңыз. Бул башка рецепттер сыяктуу эле талап кылынбайт, бирок жержаңгак науага жабышпайт.
Жержаңгактарды кууруу
Жержаңгакты бышырыңыз. Духовка же баракты мештин орто текчесине коюңуз. Бул алардын бүткүл дүйнө жүзүндө бирдей бышырылышын камсыз кылат. Таймер орнотуп, эс алыңыз - жер бышкан кезде, жер бышкан жерди жаңыртуунун кереги жок. Сиз кууруп жаткан жержаңгактын түрүнө жараша, бышыруу убактысы ар кандай болот: [4]
  • Бышырылган жержаңгак үчүн 15-20 мүнөт бышырыңыз.
  • Кабыктын арахисинде 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Жержаңгактарды кууруу
Мештен жаңгактарды алып салыңыз. Пештен чыгаргандан кийин, жержаңгак бир аз көбүрөөк бышырылат. Бул жерде этият болуңуз - жайма да, арахис да өтө ысык болот (айрыкча, жер жаңгактары). Науаны мештин үстүндөгүдөй муздай турган жерге коопсуз жерге коюңуз.
Жержаңгактарды кууруу
Тамактанардан мурун салкын жана мезгил. Арахис жаңгагын салганда, колуңузда кармап турсаңыз, алар жегенге даяр. Куурулган жержаңгактар ​​эң сонун түздүктүн даамын татышат, бирок ушул эле маалда аларды бир аз чачылган туз менен чачыратып койсоңуз болот (бир чай кашык же экиден ашык эмес). Enjoy!

Ыктыярдуу вариациялар

Ыктыярдуу вариациялар
Куурулган жержаңгактын терисин байкап көрүңүз. Ар бир жер жаңгактын айланасындагы ичке теринин зыяндуулугу жок - чындыгында, кээ бир адамдар аны "жылаңач" жаңгактарды жегенди туура көрүшөт. Бирок, кааласаңыз, терини оңой салат спиннер менен алып салсаңыз болот. Куурулган жержаңгакты акырындык менен жулуп түшүп, түзмөккө салып, ачык салат жөргөмүшүнүн үстүнө илип коюңуз. Жержаңгактарды ороп бүткөндөн кийин, жипченди жаап, терилеринин көпчүлүгү бөлүнүп чыкканга чейин иштетиңиз. Бир нече терини кол менен жууш керек болот. [5]
  • Жержаңгакты тери менен тазалоонун дагы бир ыкмасы: биринчиден, куурулган жержаңгактарды банкага же контейнерге салып, аларды чайкап же таза идишке сүлгү менен ороп, сүртүп коюңуз. Жержаңгакты төгүп салыңыз, андан кийин банка, контейнер же сүлгү менен сыртка алып чыгып, желдин бошогон терилерин учуруп салыңыз.
Ыктыярдуу вариациялар
Чыгармачылык татымалдарды колдонуңуз. Табигый, куурулган жаңгакты андан да даамдуу кылуу үчүн сизге бир аз татымал керек. Бул жерде "туура жооп" жок, бирок төмөндө бир нече татымал сунуштары келтирилген:
  • Күрөң шекер менен корицадан жеңил тазаланса, таттуу даам берет.
  • Кадун татымдуу аралашмасын бир аз туз менен аралаштырып, жер жыпар жыттанган жержаңгактарды жасайт.
  • Кайен порошогу, сарымсак порошогу жана ышталган паприка сизге түштүк-батыш стилиндеги кызыл-ысык жаңгактарды берет. X изилдөө булагы
Ыктыярдуу вариациялар
Жылтыраган жержаңгактарды жаса. Суюк даамдарды глазурь катары колдонуп, арахис жаңгагын күчтүү, жыпар жыт менен камсыз кылат. Бирок жакшы натыйжаларга жетүү үчүн, буларды колдонуу керек кууруу процесси. Даярдалган жержаңгакты глазириңиздин жука катмары менен боёп, кадимкидей кууруп, аларга глазурдун даамын берет. Бул жерде суюк ингредиенттерди колдонуп жүргөнүңүз үчүн, идишти фольга же бышыруу кагазы менен каптоо акылдуулукка жатат.
  • Бул жерде дагы жүздөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Классикалык жеңил мисалдардын бири - бал куурулган жержаңгак. Глазурь жасоо үчүн бирдей бөлүктөрдү бал менен эритилген май аралаштырып, бир калыпта болгонго чейин аралаштырыңыз. Ар бир ингредиенттин эки аш кашыгы бир фунт жаңгакка жетиши керек. Ашкабактын арткы жаңгактарын боёп, мешке киргизерден мурун туз чачыңыз. Кадимкидей кууруу. [7] X изилдөө булагы
Ыктыярдуу вариациялар
Жержаңгак майын жасоо үчүн куурулган жержаңгакты туурап алыңыз. Ишенсеңиз да, ишенбегиле, жер жаңгактан табигый жер жаңгак майын майдалоо, майдалоо же коюу, бирок жылмакай пастага майдалоо сыяктуу жөнөкөй. көрүү биздин жержаңгак майы рецепти этап-кадам багыттары үчүн. Жогоруда айтылгандай, испан жержаңгактары эң жакшы, анткени аларда эң көп май бар. Жержаңгактарды жылмакай, каймактуу консистенцияга жеткирүү үчүн, тамак-аш процессорун, блендерди же ылай менен пестл сыяктуу кол менен колдонсоңуз болот.
  • Жержаңгак майы үчүн бир ууч жержаңгакты майдалап, аларды даяр арахис майына кошуңуз.
  • Айрым ашпозчулар жер жаңгакына таттуу бал, патока, туз же башка татымалдарды кошууну жакшы көрүшөт. Бирок, ал өзүнөн өзү жакшы болушу керек.
Канттагы жержаңгакты кантип сезе алам?
Даамдуу жаъгактарды кууруу үчүн, аларды керектүү татымалдар менен сууга бышырыңыз. Татымал бышырылганда канчалык бийик болушса, ошончолук даамдуу болот.
Жержаңгакка жабышыш үчүн, тузду кантип жасасам болот?
Чакан идишти алып, тузду салып, жер жаңгак менен аралаштырып, туз күйгөнгө чейин. Тузду ыргытып жибербеңиз, анткени аны кайрадан кууруу үчүн колдонсоңуз болот.
Микротолкундуу мешке жер жаңгактарын кууруу коопсузбу?
Ооба бул.
Жержаңгак майына жасалганда, анын сактоо мөөнөтү барбы же дароо муздаткым келеби?
Дароо муздаткычка салыңыз. Дүкөндөн сатып алынган жержаңгак майы консерванттардан же (100% арахис жаңгагынан жасалган заттар үчүн) вакуумдан кутулгандыктан улам көпкө созулат.
Мен кабыгына жержаңгак бышыргым келет. Мен кандай температураны колдонушум керек жана аларды канчага чейин бышырышым керек?
25 градуска 350 градус. Эгерде сиз аларды кабыкта туздалгыңыз келсе, аларды туздап, кууруу алдында кургатып салыңыз.
Мага майдын кандайдыр бир түрүн кошушум керекпи?
Жержаңгак майын жасаганда, жаңгактын бетин жылмакай бүтүрүү үчүн, мен ага жаңгак майын гана кошом. Башка даамдарды байкап көргүңүз келсе, кандайдыр бир тамак майын кошсоңуз болот деп ойлойм.
Бышырылган жержаңгакты кууруп бүткөндөн кийин ачуу калбаш үчүн эмне кылам?
Жаңгак эмес, техникалык жаңгактар. Алар аш болумдуу мааниге ээ жана ден-соолукка пайдалуу каныккан майларды камтыйт.
Жержаңгактын майлуулугу жогору болгондуктан, аларды мештен жаңы эле чыкканда, татып көргөнү дурус. Сизге көп деле кереги жок - ысык май сизге туздуу / татымал бышырылган табакты жана даамсыз жержаңгакты таштап кетпестен, даамдарды кабыл алат.
Эгер терилерди чечип алгыңыз келсе, аларды тоңдургула. Терилерди дагы эле тоңуп жатканда чечип алышыңыз керек.
Жержаңгактары майлуулугу жогору болгондуктан жаңы куурулганда өтө ысып кетет. Ашканада балдарды жылуулукту колдонууда ж.б.у.с. кылдаттык менен караңыз.
Жержаңгактарды кууруу эч кандай жол менен аларды жаңгак аллергиясы бар адамдар үчүн коопсуз кыла албайт.
l-groop.com © 2020