Цуккини кесмесин кантип жасаса болот

Эгерде сизге стандарттуу макарондун ден-соолугуна даны жок альтернатива керек болсо, цуккини кесмесин колдонсоңуз болот. Бул кесме жөнөкөй жана сонун даамы менен жасалат. Аларды даярдоо үчүн эмне кылуу керек.

Цуккини кесмеси

Цуккини кесмеси
Цуккини кабыгынан тазалоо же бербөө жөнүндө чечим кабыл алыңыз. Эгерде сиз цуккини кесмесин чыныгы макаронго көбүрөөк окшоштургуңуз келсе, аны кесмеге айландырардан мурун цуккини кабыгынан арылтыңыз. Дагы бир аз түстүү болсо дагы, кабыгынан айрылбаңыз.
  • Цуккини кабыгынан сактаңыз, ден-соолукка да пайдалуу. Биринчи кезекте, кабыгы кошумча жипчелерди сунуш кылат, ал эми диеталык була сиздин тамак-аш системаңызды жөнгө салууга жардам берет.
  • Сиздин эсептегичтин үстүнө тегиз бет коюу үчүн, цуккини бир четинен кесиңиз. Өсүмдүктүн кабыгынан тазалоо үчүн, жашыл терини тазалап, анын астындагы ачык жашыл денени ачып бериңиз.
Цуккини кесмеси
Лента жасаңыз. Өсүмдүк пиллери же мандолинди колдонуп, узун, жука лента кесме жасасаңыз болот.
  • Узун, жалпак кесме өндүрүү үчүн пиллингди же мандолинди цуккини капталынын үстүнө өткөрүп бериңиз. Үрөндөргө жакындаганда, цуккини буруп, башка жагын кесе баштаңыз. Уруктар кесменин чогулуп калышына жол бербейт, андыктан сиз анын бөлүгүн уруктар менен кошо пайдалангыңыз келбейт. [1] X изилдөө булагы
  • Мандолинаны колдонуп жатсаңыз, кичинекей, ичке кесме өндүрүү үчүн, пышактын эң кичине параметрлеринин бирин колдонуп жатканыңызды текшериңиз.
Цуккини кесмеси
Кесимдерди кесиңиз. Лазанна кесмеси катары колдонууга жарактуу ийкемдүү, бирок калың кесимдер үчүн, мандолинаны же ашказандагы курч бычакты колдонуңуз.
  • Цуккинин кесимдерин өсүмдүктүн узундугу боюнча бычак менен кесип алыңыз. Кесме формасын кармап турушу керек, бирок ичке болушу керек.
  • Үрөндөргө жакындаганда, цуккини буруп, башка жагын кесе баштаңыз. Уруктар кесме кесилишине тоскоол болот, андыктан сиз анын бөлүгүн уруктар менен кошо колдонгуңуз келбейт.
  • Эгер мандолинди колдонсоңуз, калың пышак орнотууларын колдонуңуз. Узун кесимди өндүрүү үчүн, цуккини пышактын үстүнө узун кылып өткөрүп бериңиз.
Цуккини кесмеси
Спагетти цуккини кесмесин даярдаңыз. Спагетти стилиндеги цуккини кесмесин өсүмдүк пиллери, жулиенне пиллери же мандолиндин жардамы менен жасаса болот.
  • Пиллерлерди же жулиенне пиллелерди цуккиниңиздин бир тарабына ылдый өткөрүңүз. Жука спагетти кесмесин жасоо үчүн, ар бир өтүү үчүн, ар бири үчүн 1,2 дюймдан (1,25 см) жоон болбогон цуккини жука бөлүгүн кармаңыз. Жулиен пелелерин колдонсоңуз, калыңдыгы мурунтан эле коюлушу керек, андыктан сизден кошумча жумуш талап кылынбайт.
  • Эгер мандолинаны колдонсоңуз, анда жүздүн жулиен стилиндеги кесилишине шартталгандыгын текшериңиз. Жука кесме жасоо үчүн, цуккини пышактын үстүнө узун бойлуу өткөрүп бериңиз.
  • Үрөндөргө жакындаганда, цуккини буруп, башка жагын кесе баштаңыз. Уруктар кесме кесилишине тоскоол болот, андыктан сиз анын бөлүгүн уруктар менен кошо колдонгуңуз келбейт.
Цуккини кесмеси
Майдаланган цуккини кесмесин даярдаңыз. Майдаланган цуккини кесмесин майдалагычтын жардамы менен даярдоого болот.
  • Күрүч сымал өсүмдүктүн кичинекей сыныктарын түзүш үчүн, күчтүү баскычты цуккини үстүнөн өткөрүп коюңуз. Узуну менен эмес, узуну менен иштөө сунушталат, анткени узуну менен иштөө менен үрөндөрдөн натыйжалуу качууга болот.
  • Үрөндөргө жакындаганда, цуккини буруп, башка жагын майдалай баштаңыз. Уруктар кесме кесилишине тоскоол болот, андыктан сиз анын бөлүгүн уруктар менен кошо колдонгуңуз келбейт.
Цуккини кесмеси
Спиральдарды кесип алыңыз. Спираль кесмесин атайын спираль өсүмдүктүн кескичинен кесип алсаңыз болот. [2]
  • Цуккини спираль тилгичтин мизине каршы басып, жөнөкөй машинанын туткасын сындырыңыз. Сиз сабын ороп, цуккини бастырганда, ичке спиральдар пышактын экинчи четинен чыгышы керек.
Цуккини кесмеси
Цуккини кесмесин бышырабы же чийки жебейби. Цуккини кесмесин салаттарда же өз алдынча татып көрүүгө болот, бирок аларды дагы назик кылып, макарон макамын эске салып, микротолкундар менен кайнатып, кууруп, микротолкундар менен жей аласыз.
  • Бирок цуккини өтө нымдуу, андыктан кесме кесимин жегенди пландап жатсаңыз да, аларды кургатышыңыз керек. Ушул макалада баяндалгандай, кесмени "тердеп" койбостон, кесме кесимди коландка салып, 15 - 20 мүнөт кургатып койсоңуз болот. Бүткөндөн кийин, кесме кагаз сүлгү менен ороп, ашыкча нымдуулукту сиңирүү үчүн акырын сыгыңыз.

Цуккини кесмесин “тердөө”

Цуккини кесмесин “тердөө”
Мешти 200ºF (95ºC) чейин жылытыңыз. Кагаз сүлгү менен каптап, бышыруу баракчасын даярдаңыз.
  • Кадимки шарттарда, мешке кагаз сүлгү салгыңыз келбейт. Пеш кургак жылуулукту колдонуп, кагаз сүлгүнү күйгүзүп жибериши мүмкүн. Цуккини көп сууну камтыгандыктан, кагаз сүлгү тез кургап, мештин кургатылышына жана өрттөнүп кетишине жол бербейт.
Цуккини кесмесин “тердөө”
Цуккини кесме бышыруу баракчасына жайгаштырыңыз. Кесме кесилген жерлерди мүмкүн болушунча катмар кылып жайыңыз.
  • Эгерде сиз цуккини кесмесинин бир катмарын түзө албасаңыз, анын ордуна бир нече бышыруучу табак колдонууну ойлонуп көрүңүз. Туура кургатуу үчүн, бардык кесме көмөч казанга кагаз сүлгү менен тийип турушу керек. Болбосо, ылдыйдагы кесме үстүндөгүдөй эле кургап кетиши мүмкүн.
  • Мешке салып койгонго чейин, цуккини кесмесин туз менен чачыңыз. Туз нымдын бир бөлүгүн тартып алууга жардам берет.
Цуккини кесмесин “тердөө”
Цуккини кесмесин мешке "тердеп" бериңиз. Цуккини кесмесин мешке салып, 20-30 мүнөт же кесмедеги нымдын көпчүлүгү тамчылап же "тердеп кеткенче" бышырыңыз.
  • Териде тердөө - бул цуккини кесмеси менен тамак жасоону пландап жатканда, процесстин маанилүү бөлүгү. Бул кесмедеги нымдуулукту алып салуунун эң натыйжалуу жолу, жана колдонуудан мурун нымдуулукту жок кылсаңыз, кесме акыркы тамагыңыздын суу болушуна алып келиши мүмкүн.
Цуккини кесмесин “тердөө”
Кошумча ным сыгып алыңыз. Цуккини кесмесине кагаз сүлгүнү ороп, кесилген нымдын чыгып кетиши үчүн, кесмени акырын кысып коюңуз.
  • Кесме кургак болот, бирок жумшак болбой калат. Натыйжада, аларды андан ары бышырыш керек болот.

Zucchini кесмеси кайнатуу

Zucchini кесмеси кайнатуу
Бир казанга суу алып, кайнатуу. 1/2ден 2/3кө чейин орто идишти суу менен толтуруңуз. Мештин үстүнө коюңуз жана суу чоң казанга жеткенге чейин аны ортоңку деңгээлге чейин кыздырыңыз.
  • Туз кошуу. Суу кайнатылгандан кийин, сууга көп туз кошуңуз. Цуккини тузду бышырганда сиңип кетет, ошону менен ичтен да, сыртынан даамдуу болот. Суу кайнап жатканга чейин туз кошсоңуз болот, бирок суу туруктуу кайнатууга жетишүү үчүн узак убакытты талап кылат.
Zucchini кесмеси кайнатуу
Цуккини кесмесин кошуп, кыскача бышырыңыз. Цуккини кесмесин кайнап жаткан сууга салып, жумшак болуп, бирок жыгылып калмайынча бышырыңыз.
  • Бышыруу убактысынын так көлөмү цуккини кесмесин канчалык жумшак алганыңызга жана канчалык кургак экениңизге жараша өзгөрүп турат. Эгерде кесме дагы эле нымдуу болсо, анда 2 мүнөт жетиштүү убакыт болушу керек. Эгерде алар өтө кургак болсо, анда аларды 10 мүнөт кеспе үчүн, 15 жума жумшак, жибектей кесме даярдаш керек. [3] X изилдөө булагы
  • Эстей турган эң негизги нерсе - аларга көз чаптыруу. Эгер кесме бөлүнүп баштаса, анда бышырууну токтотушуңуз керек.
Zucchini кесмеси кайнатуу
Кызмат кылгыла. Сууну төгүп, цуккини кесмесин жеке тейлөө табактарына өткөрүп бериңиз.
  • Цуккини кесмесин colander аркылуу куюп, сууну төгүп салыңыз. Ашып кеткен суунун ар бир кесмеден тамчы болуп кетиши үчүн, 5 мүнөт же андан көп убакытка чейин күтүп туруңуз.

Zucchini кесмеси

Zucchini кесмеси
Майды ысыкка бышырыңыз. Чоң табакка болжол менен 2 аш кашык (30 мл) рапс майын же жактырган бышырылган майды кошуп, жылмакай жана жылтырактап бүткөнчө орточо бийиктикке от жагыңыз.
  • Табанын этегин ысык май менен жаап коюу үчүн этияттык менен бураңыз. Май жетиштүү деңгээлде ысып кеткенде, аны ушул жол менен жайып жайнап кетишиңиз керек.
Zucchini кесмеси
sauté zucchini кесме кыскача. Цуккини кесмесин ысык майга кошуп, тез-тез аралаштырып, 6-7 мүнөт кууруңуз.
  • Цуккини кесмесин бышырып жатканда, аны жакшылап караңыз. Эгер алардын бир жерге узак убакыт бою жабышына жол берсеңиз, алар күйүп, табага жабышып, жыгылып кетиши мүмкүн.
  • Бул бышыруу ыкмасы кайнатуу ыкмасы менен жасалганга караганда назик, бирок бир аз кычкыл кесме даярдайт.
Zucchini кесмеси
Кызмат кылгыла. Цуккини кесмесин жеке тейлөө табактарына өткөрүп берип, ырахат алыңыз.
  • Калган цуккини кесмесин бышыргандан кийин сактап койсоңуз болот. Муздаткычта алардын даамын жана текстурасын бир күнгө чейин сактап турушат, андыктан аларды муздакта же башка тамакка бышырууда.

Zucchini кесме кесүү

Zucchini кесме кесүү
Нымдуу кесме менен баштаңыз. Бул ыкма үчүн, цуккини кесмеси табигый нымдын бир бөлүгүн кармап турушу керек, ошондо алар микротолкундарда кургатпай бышырышат.
  • Көрсөтмөлөрдүн тердөө бөлүгүн таптакыр өткөрүп жиберсеңиз болот же кагаз сүлгү менен ашыкча ным топтогон бөлүктү өткөрүп жиберсеңиз болот. Ушундайча, цуккини кесмесин микротолкундун алдында 10 мүнөт же андан ашык убакытка муздаткычка куюп коюңуз мүмкүн.
  • Эгерде сиз цуккини кесмесин алдын-ала кургатсаңыз, анда бышыруунун ушул ыкмасын колдонсоңуз болот. Табитке кургап калбаш үчүн жетиштүү нымдуулук менен камсыз кылуу үчүн цуккини кесмеси менен идишке 2 - 3 аш кашык (30 - 45 мл) суу кошуңуз.
Zucchini кесме кесүү
Цуккини кесмесин микротолкундуу коопсуз идишке салыңыз. Аларды тегиз катмарга жайгаштырыңыз жана микротолкундуу коопсуз капкак же микротолкундуу коопсуз пластик ороп алыңыз.
  • Мөөр айрыкча бекем болбошу керек. Эгерде сиз капкакты колдонсоңуз, анда капкактын ичиндеги тешикчелерди ачыңыз же идишти бышырып жатканда аны жарым-жартылай ачык күйгүзүп коюңуз. Эгерде сиз желим ороп-жыюуну колдонсоңуз, пластикалык оролгон нерсени мык жабуунун ордуна, үстүнө ороп коюңуз.
Zucchini кесме кесүү
2 мүнөткө микротолкундуу бийиктикте. [4] Цуккини кесмесин тендерге чейин бышырыңыз, бирок кулап түшө элек.
  • Цуккини кесмесин бышырып жатканда, аны жакшылап караңыз. Эгерде сиз аларды ашып кетсеңиз, алар деградациялуу, катаал же одоно болуп калышы мүмкүн.
Zucchini кесме кесүү
Кызмат кылгыла. Ашыкча суюктукту төгүп, цуккини кесмесин жеке тейлөө табактарына өткөрүп бериңиз.
  • Микротолкунга цуккини кесмесин жасаган соң, идиште ашыкча суюктук бар болот. Суюктукту оңой эле colander менен төгүп салсаңыз болот.
Цуккини тоңдуруп койсо болобу? Мен ушунчалык көп! Мунун баарын эмне кылсам болот?
Аны менен шорпо жасаңыз. Пиязды тердеп, карри татымалдарын, жашылчаларды жана кампаларды кошуңуз. Кайнатыңыз, андан кийин жемиштер жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Шорпо каймактуу консистенцияга жеткенге чейин сыдырыш үчүн таяк блендерин колдонуңуз. Бул шорпо андан кийин тоңдурулган болот. Цуккини кесмеси да тоңуп калышы мүмкүн, бирок эригенде алар бир аз суугарып кетиши мүмкүн.
Цуккини өлчөмү даамга таасир этеби?
Жок, чындыгында. Цуккини өлчөмү көбүнчө рецепт жасаган кесме кесимине таасир этет.
Кесме жасоо үчүн кандай нерсени сатып алам?
Бул үчүн бир нече нерселер иштелип чыккан. Белгилүү бренддер катарында "Спирализаторду", "Веггетти" же "Баштапкы кесме жаратгычты" издеңиз.
Мен цуккини кесмесин жасоо үчүн алма кабыгын колдонсам болобу?
Ооба.
Цуккини кесмеси менен кандай соустар барат?
Сизге каалаган нерсеңиз бар. Мисалы: Песто, помидор, Альфредо ж.б. зайтун майы, сарымсак жана Пармезан быштактарын жактырсаңыз болот.
Цуккини кесмесин тоңдурсам болобу?
Ооба, бирок алар эригенде бир аз жумшак жана суусуз болот.
Бул кесме мен бышыргандан кийин канчага созулат?
Муздаткычта бир-эки күнгө чейин өз даамын жана текстурасын сактап турушат. Аларды кургатпаш үчүн, мөөр басылган контейнерде сактаңыз.
l-groop.com © 2020