Хуевос Ранчеросун кантип жасоо керек

Хуевос ранчеросу же фермада жумуртка - жумуртка, тортильла, буурчак жана сальса менен жасалган Мексиканын салттуу тамагы. Бул жөнөкөй тамак эң сонун даам үчүн сапаттуу ингредиенттерге таянат жана ар кандай кошумча коштоолор менен табитти өз даамыңызга ылайыкташтыра аласыз. Муну дем алыш күндөрү өзгөчө эртең мененки тамак катары, эртең мененки тамак катары же кечки тамак үчүн эртең мененки тамак катары бериңиз!

Ингредиенттериңизди тандоо

Ингредиенттериңизди тандоо
Жаңы жана даамдуу жумурткаларды алыңыз. Сапаттуу жумуртка сиздин huevos ранчолорунун натыйжасында чоң айырмачылыктарды жаратат! Жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүнөн же дыйкан базарынан жаңы жумурткаларды тандаңыз. Сиздин тамагыңыз мүмкүн болушунча даамдуу болушун камсыз кылуу үчүн ондогон органикалык, күрөң жумурткаларды жайып салгыңыз келиши мүмкүн. [1]
Ингредиенттериңизди тандоо
Сүйүктүү сальсаңызды тандаңыз же жаңы сальсанын бир тобун жасаңыз. Бул рецепт үчүн ар кандай сальса иштейт, бирок бул сизге абдан жакты, анткени сальса тамактын көпчүлүк даамын берет. Тамак-аш процессорунда 2 орто бойлуу помидор, 2 тиш сарымсак жана 1 жалапено же серрано калемпирин тазалап, жаңы сальса жасашыңыз мүмкүн. [2]
  • Жаңы сальсаны жумуртканын үстүнө куюңуздан мурун, 10 мүнөт казанга бышырыңыз. Бул сальсаны бышырып, түсүн тереңдетет.
Ингредиенттериңизди тандоо
Сапаттуу жүгөрү tortillas тандап же өз жүгөрү tortillas жаса. Тортилла тамактын дагы бир маанилүү бөлүгү. Азык-түлүк дүкөнүңүздүн латын азыктары бөлүмүнөн сапаттуу жүгөрү тартиллиндерди алууну же эң сонун даам үчүн өзүңүздүн жаңы тартилла жасоону унутпаңыз. [3]
  • Эгер ундан жасалган тартилланы тандасаңыз, анын ордуна буларды колдонуңуз! [4] X Research булагы
Ингредиенттериңизди тандоо
Рефрицияланган буурчактан банка алыңыз же тизилген буурчактын бир тобун даярдаңыз. Тартылган буурчак жумурткаңызды толуктап турат, ошон үчүн тоңдурулган буурчак табиттин табити канчалык жакшы болсо, ошончолук жакшы болот! Таза буурчак даярдоо бир нече саатка созулаарын эсиңизден чыгарбаңыз, андыктан түндү хуевос ранеросун жасаардан мурун жасаганыңыз оң.
  • Эгерде сиз төө буурчакты жактырсаңыз, анда бышырылган кара, мне же кызыл буурчактан жасалган банка колдонуңуз. [5] X изилдөө булагы
Ингредиенттериңизди тандоо
Сиздин коштоолоруңузду тандаңыз. Ар кандай кошумча тамактар ​​менен тамактын даамын өзгөртө аласыз. Даамыңыздын жана текстуранын башка элементин кошуу үчүн, 1 же андан көп тандаңыз. Айрым жакшы варианттарга төмөнкүлөр кирет: [6]
  • Саргылт
  • Каймак
  • Чеддар же котижа сыяктуу сыр
  • Cilantro (жаңы)
  • Lime

Тортилланы, буурчакты жана жумуртканы бышыруу

Тортилланы, буурчакты жана жумуртканы бышыруу
Орточо жогорку ысыкта 1 стакан май (30 мл) куюп алыңыз. Плитаңызга чоң табак салып, майды куюңуз. Андан кийин, орто жылуулукту күйгүзүп, майды болжол менен 2 - 3 мүнөт кайнатыңыз. Ал ысык болгондо катуу кысылып калат. [7]
Тортилланы, буурчакты жана жумуртканы бышыруу
Ар бир торттиланы ар тараптан 30 секундага кууруу. Бир эле учурда бир гана тортту кууруп алыңыз. Тортторду бышырып жатканда көрүңүз. Бир аз соруп калат. 30 секундадан кийин, аны шпагат менен арткы жолу менен басып, тортильяны оодарыңыз. Тортилланы экинчи жагынан 30 секунд бышырып, анан табакка өткөрүп бериңиз. [8]
  • Кийинки tortilla үчүн кайталаңыз.
  • Бышырылган тартильлалардын бардыгын табакка салыңыз.
Тортилланы, буурчакты жана жумуртканы бышыруу
Бышырылган буурчакты көмөч казанга 10 мүнөткө чейин жылытыңыз. Төө буурчакты идишке салыңыз да, кээде аралаштырып, орто от менен 10 мүнөт кайнатыңыз. Төө буурчакты ысыктан алып чыгыңыз. [9]
  • Кааласаңыз, куурулган буурчакты микротолкундуу коопсуз идишке салып, 2 мүнөт кайнатсаңыз болот. Аларды аралаштырып, температураны текшериңиз. Аларды 30 секунд интервал менен жылытмайынча кармаңыз.
Тортилланы, буурчакты жана жумуртканы бышыруу
Табакка дагы бир аш кашык май кошуп, ортоңку деңгээлде ысытабыз. Эң акыркы бышырууну бүтүргөндөн кийин, торттилланы бышырган ошол эле нерсени колдонуңуз. Табакка 1 аш кашык (30 мл) май куюп, болжол менен 2 мүнөт кайнатыңыз. [10]
Тортилланы, буурчакты жана жумуртканы бышыруу
Жумурткаларды 2 минутага чейин орто температурада отто бышырыңыз. Бардык 4 жумуртканы актар ​​салынганга чейин жана четинде алтын күрөң болгонго чейин бышырыңыз. Бул болжол менен 2 мүнөткө созулушу керек. [11]
  • 4 жумуртканын бардыгын бир эле учурда бышырсаңыз болот, бирок аларды бөлүп-бөлүп турууга аракет кылыңыз. Керек болсо, актарды бөлүү үчүн шпателди колдонуңуз.
Тортилланы, буурчакты жана жумуртканы бышыруу
Жылуулукту орто деңгээлге түшүрүп, жумурткаларды дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Актар коюлгандан кийин жана четинде алтын күрөң болгондон кийин, жылуулукту орто деңгээлге чейин азайтыңыз. Табанын капкагын жаап, жумуртканы дагы 2 мүнөт орто отто бышырыңыз. Андан кийин, күйгүзгүчтү өчүрүңүз. [12]
  • Жылуулукту өчүргөндөн кийин жумурткаларды бир нече мүнөттөн көпкө отургузбаңыз, болбосо алар бышып калат!
  • Эгер сарысын толук бышырууну кааласаңыз, аптапты жумшартуудан мурун жумурткаңызды кошумча 2-3 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, аларды оодарып салсаңыз болот, бирок бул сиздин жумурткаңыздын табакка кандай караарына таасир этет.

Ыдыс чогултуу

Ыдыс чогултуу
Торттордун ар бирине 3 ун (85 гр) буурчак чачыңыз. Төө буурчакты тартиллаларга жайуу үчүн кашык колдонуңуз. Керектүү сумманы алуу үчүн сизге бир нече чоң кашык керек болот. Төө буурчакты бышырылган тартильдин үстүнө тегиз жайыңыз. [13]
  • Эгерде сиз төө буурчакты колдонуп жатсаңыз, анда аны тортильлага чачыңыз. [14] X изилдөө булагы
  • Дагы бир вариант - төө буурчакты тортиллаларга жайып же чачпастан, аларды капталга кызмат кылуу. X изилдөө булагы
Ыдыс чогултуу
Торттордун ар бирине 1 бышырылган жумуртка салыңыз. Табаны жумуртка менен акырын көтөрүп, аны жаңы эле жайып жиберген же тортильлага чачкан буурчактын үстүнө коюңуз. Жумуртканы сарысы жогору карай тургандай кылып буурчактын үстүнө коюңуз. [16]
Ыдыс чогултуу
Жумуртканын үстүнө жылуу сальса куюңуз. Сиз сальзаны мешиңиздеги казанга жылытып же микротолкундагы микротолкундуу коопсуз идишке жылытып койсоңуз болот. Жумурткаларга бир нече кашык жылуу сальса кошуңуз. [17]
  • Сиз каалаганыңызга жараша бир аз сальса же көп нерсени колдонсоңуз болот!
Ыдыс чогултуу
Табакка авокадо, акиташ ширеси, кинранро, быштак же каймак кошуңуз. Сиздин хевос ранчолоруңуз капталган соң, сиз аларды каалаганыңызга кийиндире аласыз! Жумурткаңызды бир нече жаңы авокадо кесими менен жумшартыңыз, жумуртканын үстүнө жаңы акиташ сымын кысып, жаңы тууралган кинкананын үстүнө чачып, быштак кошуңуз же жумурткаңызга каймактын курамын кошуңуз. [18]
  • Айры жана бычак менен ырахат! Тортто кууруу бир аз катаал болушу мүмкүн.
l-groop.com © 2020