Бал нанын кантип жасаса болот

Бал наны - бул даамдуу да, сиз үчүн да пайдалуу. Эгерде сиз көп түрдүүлүктү издесеңиз, этиопиялык салттуу бал Набасын жасоого Дабо балдын сулу же розмаринди рецептке сулу кошсоңуз болот.

Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо

Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Электрдик аралаштыргычты камырдын илгичи менен бекитиңиз. Эгерде сизде камыр илгичи жок болсо, анда унду кол менен жууруп аласыз. [1]
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Электр аралаштыргычтын ичине суу куюңуз. Эгер идиш муздак болсо, суунун температурасы 110 градустан төмөн түшпөй тургандыгын текшериңиз.
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Ачыткы жана шекер кошуңуз. Алар сууда эригенге чейин, 5 мүнөттөй аралаштырыңыз.
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Сүт, май жана бал кошуңуз. Аралаганга чейин орто ылдамдыкта аралаштырыңыз.
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Жумуртканын сарысын, 3 стакан унду жана тузду кошуңуз. Төмөн ылдамдыкта болжол менен 5 мүнөт аралашыңыз.
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Миксерди төмөн ылдамдыкта кармаңыз. Андан кийин дагы эки стакан ун кошуңуз. Ылдамдыкты орточо деңгээлге көтөрүп, камыр чөйчөктө жабышып калбашы үчүн, калган ундан бир аз акырын кошуңуз.
  • Акырындык менен ун кошуңуз. Ун идишке жабышып калбасын текшериңиз.
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Камыр жууруу. Миксерди орто ылдамдыкта күйгүзүңүз. Камырды 8 мүнөт жууруп, керек болсо ун кошуңуз.
  • Сиздин камырды илип койсоңуз болот, эгерде сиздин аралаштыргычка камыр илгичи жок.
  • Камырдын илгич тиркемесин колдонбосоңуз, камырды кол менен 10 мүнөт кол менен жууруп алыңыз.
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Таза бетке ун чачыңыз. Андан кийин, камырды гүлдөлгөн бетке ыргытыңыз. Камыр жылмакай жана серпилгичтикке жеткенче, аны бир мүнөт кол менен жууруп алыңыз.
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Табаны май менен майлаңыз. Камырды кайрадан чөйчөккө салып, айландырыңыз. Бул сиз үчүн эң мыкты май болот!
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Табакты нымдуу сүлгү менен жаап, бөлүп коюңуз. Камырдын көлөмү эки эсеге чейин көтөрүлүп, бир саатка көтөрүлүп турсун.
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
9 x 5 дюймдук эки казанды сары май менен майлаңыз. Камырды кескич же бычак менен жарымга бөлүңүз. Ар бир жарымын бөлүп алып, бөлүктөрүн даярдалган табакка салыңыз.
  • Нандарды тоголок кылып тегиздеңиз.
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Нымдуу сүлгү менен нанды жаап коюңуз. Алар көлөмү эки эсеге чейин көтөрүлүп, бир сааттай турууга уруксат бериңиз.
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Нан көтөрүлүп жатканда, мешти 350 градуска чейин ысытабыз. Камыр даяр болгондон кийин, үстүн жумуртканын агы менен тазалаңыз. Нанды 40-45 мүнөткө чейин бышырыңыз, алар тийгенде көңдөй угулат.
Аралаштыргыч менен түз бал нанын жасоо
Табаны алып, нандарды күйгүзүңүз. Кескенге чейин, аларды зым торго толугу менен муздатып алыңыз.
  • Үйдө жасалган бал нанынан ырахат алыңыз!

Балдын сулу нанынан кол менен жасоо

Балдын сулу нанынан кол менен жасоо
Ченөө айнегин алып чыгыңыз. Суу, сулу, күрөң шекер, бал, май, туз жана корица аралаштырыңыз. Аны жылуу болгонго чейин муздатып алыңыз, болжол менен 10-15 мүнөттө. Жылуу суу майды эритип, сулу майын чыгарып, бал менен шекерди кетирет. [2]
Балдын сулу нанынан кол менен жасоо
Чоң аралаштыруучу идишти алыңыз. Идишке ачыткы жана ун кошуу. Айкалыш үчүн жыгач кашык менен аралаштырыңыз.
Балдын сулу нанынан кол менен жасоо
Нымдуу ингредиенттерди кургак ингредиенттерге куюңуз. Нымдуу жана кургак ингредиенттерди коюу камырды түзгөнгө чейин жыгач кашыкты колдонуңуз.
Балдын сулу нанынан кол менен жасоо
Камыр жууруу. Муну кол менен, 10 мүнөт, же аралаштыргычтан 5-7 мүнөткө чейин жасай аласыз.
  • Камырды кол менен жууруп алуу үчүн, ун менен таза бетке чачыңыз.
  • Камырды гүлдөлгөн бетке ыргытыңыз.
  • Камырды жууруп, колуңуздун согончогун колдонуңуз. Камыр колуңузга жабышып калбашы үчүн, чачылган унду колдонуңуз.
  • Эгерде камырдын сыныктары болсо, аларды колуңуз менен тазалап, калган камырга кошуңуз. Андан кийин, кайрадан ундун бетине чачып, иле бериңиз.
  • Камыр жылмакай, тоголок топ пайда болгонго чейин жуурула бериңиз.
Балдын сулу нанынан кол менен жасоо
Чоң табакты май менен майлаңыз. Камырды идишке өткөрүп бериңиз. Камырды сүлгү менен же майланган бир кесим менен желим ороп жаап коюңуз. Камырды 1-2 саатка көтөрүңүз. Ал эки эсе чоң болушу керек.
  • Камыр кайнак суудан улам жылуу болот, андыктан бир саат отургандан кийин жагымдуу жана шишик болуп кетиши керек.
Балдын сулу нанынан кол менен жасоо
жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча камыр бөлүп бер. Эки нанды түзүп, камырды жарым-жартылай кесүү үчүн, тактайча же курч ашкана бычагын колдонуңуз. Ар бир жарымын нанга окшоштуруп жасаңыз.
  • Бурчтарын ылдый кылып, аларды тегерек кылып салыңыз.
  • Нандын үстүнө бир аз ун салыңыз.
Балдын сулу нанынан кол менен жасоо
Нандарды майланган 8 ½ "x 4 ½" нандын эки табасына салыңыз. Табаны аз майланган желим ороп же сүлгү менен жаап коюңуз. Табанын алкагынан ашып-ташып, болжол менен 60-90 мүнөткө чейин нандын кайрадан көтөрүлүшүнө жол бериңиз.
Балдын сулу нанынан кол менен жасоо
Мешти 350 градуска чейин ысытабыз. Нандар көтөрүлүп бүткөндөн кийин, аларды мешке салыңыз. Аларды 35-40 мүнөт бышырыңыз.
  • Карап чыгуунун алдын алуу үчүн, аларды мешке 25 мүнөттөн кийин алюминий фольга менен жапсаңыз болот.
Балдын сулу нанынан кол менен жасоо
Алтын күрөң болгондо, нандарды мештен алып салыңыз. Нандын ичи санарип термометрде 190 градус F болушу керек.
  • Эгер санарип термометрге жете албасаңыз, анда нан алтын күрөң түстүн негизинде бышырылганын аныктай аласыз.
Балдын сулу нанынан кол менен жасоо
Салкындоо үчүн, нандарды стойкага буруңуз. Сиз аларды кесерден мурун, алар толук муздай берсин. Балдын акшак нанынан туздалган май же сүйүктүү варенье менен ырахат алыңыз.
  • Нанды бөлмө температурасында, оролгон желим капта, бир нече күн бою сактай аласыз.
  • Узунураак болуш үчүн, аларды тоңдуруп салсаңыз болот.

Дабо нанын кол менен жасоо

Дабо нанын кол менен жасоо
Кичине соолук табасын алыңыз. Аны плитаңызга, орто отто коюңуз. Розмаринди көмөч казанга куюп, жыпар жыттуу болгонго чейин, болжол менен 30 секунд тостуңуз. [3]
  • Розмаринди күйүп кетпеш үчүн ысыктан алып чыгып, бөлүп коюңуз.
Дабо нанын кол менен жасоо
Чакан идишти чыгарып алыңыз. Май, ачыткы жана жылуу суу аралаштырыңыз. Ачыткыны таратуу үчүн жыгач кашык менен аралаштырыңыз.
  • Ингредиенттер аралашма көбүк болгонго чейин 5 мүнөт отуруңуз.
Дабо нанын кол менен жасоо
Чоң аралаштыруучу идишти алыңыз. Ун менен тузду айкалыштырыңыз.
Дабо нанын кол менен жасоо
Табактын ортосунда кудук жаратыңыз. Андан кийин акырындык менен эриген ачыткы аралашмасын кудукка куюңуз. Унду манжаларыңыздын учу менен иштетиңиз.
Дабо нанын кол менен жасоо
Камыр жууруу. Камырдын манжаларыңызга жабышып калбашы үчүн, бир нече ун чачыңыз. Камыр топко айланганга чейин бир нече мүнөт камырды уланта бериңиз.
  • Бал менен жуурулган розмаринди жууруп алыңыз.
Дабо нанын кол менен жасоо
Чоң табакты май менен майлаңыз. Камырды майланган табакка салыңыз. Аны майга ороо үчүн, аны күйгүзүңүз.
Дабо нанын кол менен жасоо
Табакты нымдуу чүпүрөк менен же майланган желим ороп жабыңыз. Анын баштапкы көлөмүнөн 1 эсе көбөйүп, болжол менен 1 саатка көтөрүлүшүнө жол бериңиз.
Дабо нанын кол менен жасоо
9 х 4 дюймдан турган эки табаны майлаңыз. Мыкты муштум менен топтун ортосуна камырды тыкылдатыңыз. Бул камырдагы көмүр кычкыл газын бөлүп чыгарат. Плюс камырды урганда абдан канааттандырарлык сезилет!
Дабо нанын кол менен жасоо
Унду таза жумуш бетине чачыңыз. Камырды майдаланган бетке өткөрүп бериңиз. 5 мүнөт колуңуздун согончогу менен жууруп алыңыз. Зарыл болгондо, камырдын манжаларыңызга же жумушчу бетиңизге жабышып калбашы үчүн, көбүрөөк ун кошуңуз.
Дабо нанын кол менен жасоо
Камырды отургуч бычагы же ашкана бычагы менен тең бөлүңүз. Камырды эки нанга бөлүңүз. Алар тегеректелгендей кылып, бурчтарга салыңыз.
Дабо нанын кол менен жасоо
Нандарды даярдалган казандарга салыңыз. Аларды майланган желим ороп-жабуу менен жаап, 20 мүнөт көтөрүңүз.
Дабо нанын кол менен жасоо
Мешти 400 градуска чейин ысытабыз. Нандар көтөрүлүп бүткөндөн кийин, казандарды мешке коюңуз. Чокулары алтын күрөң болгонго чейин, аларды 25-30 мүнөт бышырыңыз.
Дабо нанын кол менен жасоо
Табаны муздатуучу илгичке күйгүзүңүз. Салкындаш үчүн беш мүнөт отуруңуз.
  • Нандарды бир аз муздагандан кийин табадан алыңыз. Дабо наныңызды кесиңиз жана ырахат алыңыз!
Камырды көтөрүп чыкканда, үйүңүздө температурасы 80-85 градуска жеткен бир жерди издеп көрүңүз, ысык суу жылыткычынын үстү сыяктуу, жылуу жерди издеп табыңыз. камыр 2 сааттын ичинде көтөрүлөт. [4]
Нандын туура көтөрүлгөндүгүн аныктоо үчүн, "манжаларды жабуу ыкмасын" колдонуңуз. Камырга манжаңызды ¼ "½" тереңдигине чейин куюңуз. Эгер камыр кайрадан жайылып кетсе, ал дагы деле даяр эмес. Эгерде камыр сөөмөйүңүздү тыгып турган жерге түшүп калса, бышырууга даяр. [5]
l-groop.com © 2020