Сарымсакты кантип паста кылса болот

Сарымсак жетиштүү сууну камтыйт, сиз аны майда пастага салып, майдалап кыйып салсаңыз болот. Бир-эки кошумча ингредиенттерди жана бир аз так аралаштырып, анын ордуна сарымсакты тоюма алмаштырсаңыз болот, Ортоңку Чыгышта жайылган.

Эки ингредиент Сарымсак Паста

Эки ингредиент Сарымсак Паста
Сарымсакты аарчып . Жаш, сарымсактан баштаңыз, анткени жаш өткөн сайын өсүмдүк катуу, ачуу даамга ээ болот. Тырмактын кабыгын тазалап, жашыл өнүмдү алып ташта (дагы бир ачуу булак).
  • Сарымсакты арылтуунун оңой ыкмаларынын бири - аны ашпозчунун бычагы менен чаап, андан кийин бошоп кеткен терини тартып алыңыз. X изилдөө булагы
Эки ингредиент Сарымсак Паста
Сарымсакты тартпаңыз . Чоң, кескин ашпозчунун бычагы менен сарымсакты мүмкүн болушунча майдалап салыңыз.
  • Эгерде сизде зип кулпу салынган баштык, эт кабыгы жана жылмалоочу төөнөгүч бар болсо, жарып өтүп, ушул бөлүмдүн аягына чейин жылдырыңыз.
Эки ингредиент Сарымсак Паста
Берешендик менен чымчымга чоң туз кошуңуз. Деңиз тузу же башка ири бүртүкчөлүү туз сарымсакты пастага майдалоого жардам берет жана жумшартып, жумшартып, нымдуулукту кетирет. [2]
Эки ингредиент Сарымсак Паста
Сарымсакты камырга чаптаңыз. Сарымсакты кичинекей үймөккө бөлүп салыңыз. Бычактын учун эки четинен кармап, аны сизден төмөн бурчта, кесүүчү тактайга жакын жерден караңыз. Сарымсактын үстүнө бычакты паста түзүп бүткөнчө бир нече жолу сындырыңыз. [3] Айрым учурларда сарымсакты кайра үйүлүп, кырчып алып, чоң кесимди алып салыңыз.
Эки ингредиент Сарымсак Паста
Анын ордуна сарымсакты целлофан пакетине салыңыз. Эгер сизде туура шаймандар болсо, анда сарымсакты камырга айлантуунун тезирээк жолу бар: [4]
  • Тазаланган сарымсакты жана тузду кичинекей полиэтилен пакетке салыңыз. Мөөр башты жап.
  • Сарымсакты баштыкты жыртпастан эт майдалагыч менен жеңил-желпи эзиңиз.
  • Жумушту айланма пин менен бүтүрүңүз. Мезгил-мезгили менен баштыкты көтөрүп, жылмакай пастаны камсыз кылуу үчүн сарымсактын түбүн кысыңыз.
Эки ингредиент Сарымсак Паста
Максималдуу даамын алуу үчүн дароо колдонуңуз. Чаптап көрүңүз сарымсак наны , макаронго ыргытып салыңыз же эптеп бышырасыз.
  • Эгерде калдыктарыңыз болсо, муздаткычтын эң суук бөлүгүндө сактаңыз. Бузулуу белгилери байкалбаса дагы, үч күндөн кийин жарактан чыгарыңыз. X изилдөө булагы

Ливандык Сарымсак Паста (Тум)

Ливандык Сарымсак Паста (Тум)
Сарымсакты аарчып. Үч баш сарымсакты аарчып (30га жакын қалам). Аларды жарып салуунун кажети жок, бирок жашыл өсүмдүктөрдү кесип таштаңыз. Жаш, тазаланбаган сарымсак эң жакшы, анткени анча-мынча даамга ээ.
  • Бул рецептти азайтууга болот, бирок сизде кичине блендер же тамак-аш процессору болсо гана болот. Чоң тамак-аш иштетүүчү процессор, аны тегиз иштетүү үчүн, жок эле дегенде, көп сарымсакты талап кылат. X изилдөө булагы
  • Көп сандагы сарымсакты аарчып, металл кесеге таштап салыңыз. Экинчи чөйчөктү бирдей өлчөмдө төңкөрүп, там салып, аларды чогуу салыңыз. Кабыгынан алып салуу үчүн бир-эки мүнөт катуу чайкаңыз. [7] X изилдөө булагы
Ливандык Сарымсак Паста (Тум)
Сарымсак менен тузду тамак-аш процессорунда же блендерде иштетиңиз. Татымына жараша сарымсакты бир бүтүн туз же 1 аш кашык (5 мл) кошуп алыңыз. Сарымсак кичинекей бөлүктөргө чейин тегиз болгонго чейин, тамак иштетүүчү же блендер иштетиңиз. Сарымсакты эки тарапка ыргыткан сайын токтотуп, резина шпатель менен кайрадан борборго сүртүп салыңыз. [8]
Ливандык Сарымсак Паста (Тум)
Машинаны күйгүзүп, күйгүзүңүз. Бул рецепттин калган бөлүгү май менен сууну жылмакай пастага айкалыштырган эмульсияны жаратат. Блендерди же тамак-аш иштетүүчү процедураны кийинки бир нече кадам бою таштап кетүү маанилүү, болбосо май менен суу бөлүнүп чыгып, сынган соус менен кетиши мүмкүн.
  • Блендериңиздин чыдамкайлыгына жараша, моторду ашыкча ашыкча кылбаш үчүн тез кыймылдашыңыз керек болот.
Ливандык Сарымсак Паста (Тум)
Бир жумуртканын агын кошуңуз (милдеттүү эмес). бөлүнгөн бир жумуртканын аппак жана жылмакай чейин сарымсак салып. Керек эмес болсо да, жумуртканын ак майында эмульгаторлор бар, бул сарымсак паста менен чогуу жүрүүнү жеңилдетет. Бул даамга бир аз таасир этиши мүмкүн, бирок бул сарымсактын астында байкалат. [9]
  • Бышырылбаган жумуртканын ак сальмонелласын, ооруну козгогон бактерияны, сактап калат. Буга жол бербөө үчүн, пастерленген жумуртканын ак тамагын колдонуп, майдаланган жумуртканын ак тамагын алмаштырыңыз же бул кадамды толугу менен өткөрүп жибериңиз. Салмонелла жаш балдар, кош бойлуу аялдар, улгайган адамдар жана иммундук системасы бузулган адамдар үчүн эң коркунучтуу. [10] X изилдөө булагы
Ливандык Сарымсак Паста (Тум)
Майдын бир бөлүгүн ичке агымга кошуңуз. Жеңил, нейтралдуу даамдуу майды блендердин же тамак-аш иштетүүчүнүн капталына акырындык менен төк. Майды тез эле кошуу - бузулган соустун кеңири таралган булагы. ½ стакан май (120 мл) кошуп бүткөнчө куюңуз. [11]
  • Рапс майы, сафлор майы, күн карама майы жана арахис майы баардыгы эсепке туура келет. [12] X изилдөө булагы
  • Салттуу рецепттерде зайтун майы колдонулат, бул тыгызыраак соусту жасайт. (Ушул себептен улам, тоум көбүнчө так эмес консистенцияга карабастан, паста катары сүрөттөлөт). Бирок зайтун майы, айрыкча, сактап калгандан кийин, бир аз ачуу даам берет. [13] X изилдөө булагы
Ливандык Сарымсак Паста (Тум)
Бир аз лимон ширесин кошуңуз. Эми slowly аш кашык (2,5 мл) лимон ширесин кошуп, жай жай куюңуз. Ширеси жакшы сиңгенге чейин бир нече секунд күтө туруңуз. Бул даам кошуп, сууга майдын туура катышын берет. [14]
Ливандык Сарымсак Паста (Тум)
Май менен лимон ширесин алмаштырыңыз. Акыркы эки кадамды кайталап, жай ½ стакан (120 мл) май куюп, андан кийин sp аш кашык (2,5 мл) лимон ширесин куюңуз. Кийинки 8-10 мүнөттө, курамы түгөнгөнгө чейин же сарымсак пастасы майда жана жылмакай көрүнгөнгө чейин улантыңыз.
Ливандык Сарымсак Паста (Тум)
Сынган соусту оңдоңуз. Эгер суюктук чыкса, анда тогуз бөлүнүп кетти. Аны оңдоонун бир нече жолу бар, бирок алардын бири да кепилденбейт:
  • Ингредиенттерди кошууну токтотуп, машинаңызды жылмакай пастага айландырыңыз. [15] X Изилдөө булагы Эгер ингредиенттерди тез эле куюп койсоңуз, иштеши мүмкүн.
  • Соустун жарымын алып чыгып, дагы бир жумуртканын агын кошуп, жылмакай болгондон кийин, экинчи жарымында аралаштырыңыз. X изилдөө булагы
  • Муз кубун кошуңуз. [17] X Изилдөө булагы Жылуулук соустун жарылышына алып келиши мүмкүн, бирок ашыкча суунун ордун толтуруу үчүн көбүрөөк май кошушуңуз керек болот. X изилдөө булагы
Ливандык Сарымсак Паста (Тум)
Чөмүч же соус катары кызмат кылыңыз. Ливан жана ага жакын жайгашкан аймактарда адамдар көбүнчө токочторду же калама нанында жешет тоок shawarma . Ошондой эле ал даамдуу болот шашлык , сарымсак наны же сарымсакты талап кылган кандайдыр бир шорпо же салат кошулган аралашма.
Ливандык Сарымсак Паста (Тум)
Үч күндүн ичинде колдонуңуз. Ботулизмдин бир нече чыгышы, өлүмгө алып келиши мүмкүн болгон оору, майга сакталган сарымсак менен байланыштырылган. Ботулизмди пайда кылган бактериялар муздаткычта дагы көбөйө алышат жана пастанын даамында же сырткы көрүнүшүндө эч кандай өзгөрүүлөр болбойт. Бул пастаны үч күндүн ичинде жегенге болот. Андан кийин, калдыктарды тоңдуруңуз же таштаңыз. [19]
  • Сарымсак пастасын муздаткычтын эң суук бөлүгүндө, арткы жакта сактаңыз. Бул ботулинум бактериясынын өнүгүшүн жайлатат жана бузулуунун башка булактарынан коргойт. Аба өткөрбөгөн контейнерди колдонуңуз.
  • Кеңейтүү үчүн аба мейкиндигиндеги контейнерлерде 1-2 дюйм (2,5–5 см) боштукка коюңуз.
Сарымсак пастасын канча күн сактай алам?
Эскирип калганга чейин, аны 3 күн сактай аласыз. Муздаткычта экениңизди текшериңиз.
Менин сарымсак пастасы эмне үчүн жашыл болуп көрүнөт?
Майдаланган сарымсак бир нече себептерден улам көк же жашыл боло алат, мисалы кислотага (лимон ширеси сыяктуу), пиязга же жезге. Бул зыянсыз.
Ден-соолукка пайдалуубу?
Ооба. Сарымсакта көптөгөн витаминдер жана минералдар, ошондой эле аллицин деп аталган кошулма бар, ал кан басымын жана холестеролду төмөндөтөт (бирок, ал реалдуу дары-дармектерди алмаштырбайт). Бирок сарымсак кан кетүүнү узарта алат жана операциядан мурун жебеш керек. Ошондой эле ал кургак учукка жана ВИЧке каршы дары-дармектер менен, ошондой эле тубаса контролдук таблеткалар, антикоагулянттар жана циклоспорин менен чоң өз ара аракеттенет. Эгерде сиз ушул дары-дармектердин кайсынысын ичсеңиз, доктуруңузга сарымсак жегениңиз оңбу деп сураңыз.
Эгерде сизде чөмүлтүлүүчү блендер (таяк блендер) бар болсо, анда эки мүнөттүн ичинде тоум жасоо үчүн колдоно аласыз. Бардык ингредиенттерди акыркы майга кошуп, терең чөйчөккө салыңыз. Чөмүлүү блендерин чөйчөккө салып, андан кийин күйгүзүңүз. Чөмүлүү блендерин акырындык менен көтөрүп, төмөндө паста пайда болуп, майды сарымсакка түшүрөт. [20]
Эгерде сиз биригип турган калың соуска жетише албай жатсаңыз, жүгөрү сууну эригенде жана ал калыңдап кеткенге чейин, ысып туруңуз. Сарымсак пастасына кошордон мурун бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. 5 аш кашык сарымсак үчүн 2 аш кашык (30 мл) жана ¾ чыны (180 мл) суу жетиштүү. [21]
Көпчүлүк ашпозчулар соусту бузуп албаш үчүн, бардык жабдууларды толугу менен кургатуу керек дешет, бирок бул ашыкча. Сарымсактын өзү 65% га жакын суу, ошондуктан дагы бир тамчы ным анчалык деле айырмаланбайт.
l-groop.com © 2020