Француз нугатинин кантип жасаса болот

Француздар таттуу тамактарды жасашканда, алар аны татыксыз кылып жасашат, натыйжада назик жана жарашыктуу нандарды алып келип, көбүрөөк аракет кылып көрүңүз. Нугатин - бул бадамдан (жана кээде башка жаңгактардан, мисалы, фундук) жана жеңил сироптон турган француз адистиги. Ал жылуу бойдон калыптанышы мүмкүн, андыктан аны канчалык деңгээлде жакшы түшүнсөңүз, ошончолук чыгармачылык менен аягына чейин жетесиз. Досторуңуз жана үй-бүлөңүз менен бөлүшүү жагымдуу.

Кесилген бадам нугатин

Кесилген бадам нугатин
Ингредиенттерди чогулт. Сага керек болот:
  • 4 стакан шекер
  • 1 стакан кесилген бадам
  • Мейиз (милдеттүү эмес).
Кесилген бадам нугатин
Оор негизделген казанда кантты эритиңиз. Кумшекер карамелизделмейинче, ысып, тез-тез аралашып туруңуз. Жакшынакай текстураны пайда кылганга чейин бир аш кашык суу кошуңуз.
Кесилген бадам нугатин
Үч мүнөткө чейин муздасын.
Кесилген бадам нугатин
Момдуу кагазга барактын үстүнө аралашманын үчтөн эки бөлүгүн төк. Кагазды бышыруу баракчасына коюңуз, анын астына бекем туруңуз.
Кесилген бадам нугатин
Кагазды жарымына бүктөп, ортосунда кант толтурулган. Андан кийин аралашманы болжол менен жайып, аны ылдый басыңыз сантиметр (0,1 дюйм).
Кесилген бадам нугатин
Калган үчтөн бир бөлүгүн бадамга аралаштырыңыз. Өзүнчө паракталган кагазды колдонуп, 5 жана 6-кадамдарга өтүңүз.
Кесилген бадам нугатин
Жайылган аралашмаларды муздаткычка коюңуз. Болжол менен 6-10 мүнөт муздай бериңиз, ошол учурда аралашма жарым суук болот.
Кесилген бадам нугатин
Муздаткычтан алып салыңыз. Эки тилкени тең тыкан квадраттарга кесүү үчүн бычакты колдонуңуз.
Кесилген бадам нугатин
Момдуу кагазды аарчып, квадраттарга салыңыз. Аларды ушул ирет менен жайгаштырыңыз: Түз кант аянты, бадам аянты, канттын квадраты, бадам аянты, канттын квадраты.
Кесилген бадам нугатин
Эгерде нугатин дагы деле муздап кетсе, анда бир аз суук болсо, бөлүктөрдү бириктирүү үчүн, бир аз жаңы сиропту колдонуңуз.
Кесилген бадам нугатин
Даяр стектерди тоңдургучка бир аз коюңуз. Бул аларды бекемдейт.
Кесилген бадам нугатин
Жарым сааттан бир саатка чейин муздаткычтан алып салыңыз. Алар азыр кызмат кылууга даяр.

Бадам нугатинине майдаланган

Бадам нугатинине майдаланган
Ингредиенттерди чогулт. Сага керек болот:
  • 200г / 7 унция / 1 стакан кастрадан же супер супер шекерден
  • 4 чай кашык суюк глюкоза
  • 100г / 4 унция / 1 стакан жерге бадам.
Бадам нугатинине майдаланган
Бышыруу баракчасын даярдаңыз. Аны жегич өсүмдүк майы менен майлаңыз.
Бадам нугатинине майдаланган
Кант жана суюк глюкозаны оор негизделген казанга куюңуз. Жогорку ысыкта эрийт. Дайыма жыгач кашык менен аралаштырыңыз.
Бадам нугатинине майдаланган
Кумшекер аралашмасы ачык күрөң болгондо, жерге бадам кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
Бадам нугатинине майдаланган
Майланган бышыруу баракчасына өткөрүп бериңиз. Бир аз муздатып, бир аз гана коюңуз.
  • Эгерде нугатин торттун түбүн түзсө, аны ордуна майды майдалап жасалган пирожныйдын түбүнө өткөрүп бериңиз.
Бадам нугатинине майдаланган
Майдалоочу төөнөгүч. Нугатин аралашмасын бышыруу баракчасына жайып коюңуз. Каалаган калыңдыкка орол.
Бадам нугатинине майдаланган
Нугатинден формаларды кесип алыңыз. Майланган печенье же куки кескичти колдонуңуз.
Бадам нугатинине майдаланган
Толугу менен муздагандан кийин, сактоо үчүн аба өткөрбөгөн контейнерге өткөрүп бериңиз. Же, кызмат кыл.

Фундук жаңгактары

Фундук жаңгактары
Ингредиенттерди чогулт. Сага керек болот:
  • 30г фундук, раковиналар
  • 50г шекер.
Фундук жаңгактары
Чоң бычакты колдонуп, жаңгакты жарып алыңыз. пергамент кагаз менен бышыруу Баракты тизилишет.
Фундук жаңгактары
Оор негизделген казанга кант кошуңуз. Аны эритүү үчүн орто жылуулук менен жылытыңыз. Күйүп кетпеш үчүн тез-тез аралаштырып туруңуз же жылуулукту өчүрүңүз.
Фундук жаңгактары
Карамельдин ачык түсү күйө баштаганда, жакшылап аралаштырыңыз. Бул анын суюк абалын жогорулатат.
Фундук жаңгактары
Тууралган жаңгактарды кошуу. Тез аралаштырыңыз.
Фундук жаңгактары
Оттон чыгарыңыз. Кант менен жаңгактын аралашмасын пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына өткөрүп бериңиз.
Фундук жаңгактары
Аралашканын үстүнө дагы бир барак кагазды кой. Нугатиндин аралашмасын мүмкүн болушунча жука кылып тегиздөө үчүн, илме пинди колдонуп, үстүн үстүнө илиңиз. Карамель оролуп жатканда, тез эле иштей бериңиз.
Фундук жаңгактары
Бардыгын, кагазды жана бардыгын толугу менен муздатып коюңуз.
Фундук жаңгактары
Орнотулган нугатинди пергамент кагазынын бөлүктөрүнөн алыңыз. Колуңузду колдонуп, кичинекей таштарды сындырыңыз.
Фундук жаңгактары
Кызмат кылгыла. Нугатин азыр жегенге даяр. Жей элек нерселерди аба өткөрбөгөн контейнерде сактаңыз, бирок көп деле болбойт, демек, бардыгы жеп кетиши мүмкүн!
Нугатин жабышчаак болуп көрүнөт, бирок мен анын себебин түшүнө албай жатам. Эмне болуп жатат?
Бул бир аз жабышчаак болот дегенди билдирет. Бир аз отура берсин.
Мом кагаз менен капталган аба өткөрбөгөн контейнерде сактаңыз.
Кантты ашыкча жебеңиз. Күйгөн карамель жакпаса.
l-groop.com © 2020