Англисче Маффиндерди кантип жасоо керек

Эртең мененки англисче мафинге караганда сары май сыгып алганга болбойт. Карамыктар жана бышырылган тамактар ​​варенье менен майды кемчиликсиз кармап турушу үчүн, ошондой эле кургакчыл болбостон, жеңил, абадагы токочторду камырдан өткөрөт. Эң жакшы жагы, аларды чындыгында үйдө жасоо оңой экен - кыйын бөлүгү көтөрүлүп бүтмөйүнчө күтүп турат! 8-10 англисче кыпкаларды жаратат.

Англисче кол менен жасалган буфеттер

Англисче кол менен жасалган буфеттер
Аралашкан чөйчөккө 3/4 чөйчөкчө сүттү, 1 1/2 аш кашык шекерди, 1 чай кашык тузду, 1 1/2 аш кашык кыскартууну жана 1 1/2 стакан ысык суу кошуңуз. Туз жана шекер кристаллдары эригенче аралаштырыңыз. Аралашкан соң, ушул муздап жатканда, кийинки кадамга өтүңүз.
  • 1 стакан жылытылган сүттү порошок сүттү курамына алмаштырса болот [1] X изилдөө булагы
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Башка чөйчөктө ачыткыны жана 1/8 чай кашык кантты 1 1/2 стакан жылуу сууга кошуңуз. Суу тийип турушу үчүн жылуу болушу керек, бирок анчалык жылуу эмес болгондуктан, манжаңызды күйгүзбөй эле койсоңуз болот - "ысыктын" четинде. Кумшекерди аралаштырып, ачыткыны кошуп, үстүнө 10 мүнөт отуруп, көпкө бышырыңыз.
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Ачытма аралашманы майдаланган сүт аралашмасына кошуңуз. Баарын аралаштыруу үчүн катаал шпатель же жыгач кашык колдонуңуз. Бул аралашма көпкөп, көөп кетиши керек.
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Ун, калган тузду кошуп, катаал шпатель менен жакшылап аралаштырыңыз. Баарын жалпак жыгач кашык менен, катаал шпатель менен же стол аралаштыргычтагы жалпак жүз менен уруп, бардыгын бир аз ийилген, бир аз жабышчаак камыр аралашканга чейин аралаштырыңыз.
  • Туз ачыткы өндүрүүнү токтотушу же жай жүрүшү мүмкүн. Ошондуктан сиз башында жарымын гана кошосуз. [2] X изилдөө булагы
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Камырды майдаланган бетке же камыр илгич менен жууруп алыңыз. Эгерде сизде аралаштыргыч бар болсо, анда камырдын илгичин байлап, жылмакай, жылмакай камырдан жасалган топурак болгонго чейин, 4-5 мүнөт камырдын үстүндө иштей бериңиз. Андай болбосо, кесилген тактага ун менен чачып, камырды жайып салыңыз. Жалтырак, катуу идиш камыр алганга чейин 3-4 мүнөттөй бышырыңыз. Ал жөн гана жабышчаак болушу керек жана ичине киргенден кийин кайра ылдый түшүңүз. Жууруу үчүн:
  • Камырды белдин бийиктигине чейин кармап туруңуз, бул сиздин салмакты жууруп коюуга мүмкүндүк берет.
  • Камырдын жарымын такого кабыктын формасын жасап жаткандай кылып бүктөңүз.
  • Колуңуздун согончогун колдонуп, камырды өзүңүзгө "кысып" коюңуз.
  • Камырды төрттөн бир буруп, кайталаңыз. |
  • Камыр жылтырак, тоголок топ болгонго чейин, бүктөп, басуу жана айландырып туруңуз.
  • Эгер камыр сизге өтө эле жабышып калса, колуңузга жана столго бир аз көбүрөөк ун кошуңуз. X изилдөө булагы
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Табаны жаап, камырды жылуу жерде, жок эле дегенде, бир саатка көтөрүңүз. Камырдын үстүнө нымдуу сүлгү коюп, көтөрүлүп отуруп алыңыз. Бул сиз баштаганга караганда эки эсе чоңураак болушу керек.
  • Муздаткычка салып койсоңуз, камырды 24 саатка чейин көтөрө аласыз, кээ бир ашпозчулар бул жакшы даамга алып келет деп ишенишет. Эртеси сизге мафиндерди калыптап, бышыруу керек. [4] X изилдөө булагы
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Курч бычак менен камырды 10 жуп тең бөлүккө бөлүп, топторго айлантыңыз. Булар сиздин салфеткаларыңыз болот, ошондуктан баары жакшы тамактаныш үчүн, жада калса, даана бөлүп алууга аракет кылыңыз. Каалоочуларга канчалык чоң болгондугуна жараша, сиз каалаганча ар кандай бөлүкчөлөрдү кесип алсаңыз болот, бирок бул рецепт 10 англис тилиндеги орто көлөмдөгү 10 мафини жакшы жаратат.
  • Эгерде камыр жабышып калса, бычакты же колуңузду аз-аздан ундаңыз.
  • Билип койсоңуз, бул камыр кичине жайылып кетет.
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Пергамент кагазы менен бышыруучу баракты түзүп, жүгөрү менен акырындык менен чачыңыз. Камырдын шарларын барактын үстүнө коюп, эки жагына бир дюйм боштук калтырыңыз (алар көтөрүлүп, жайылып кетишет). Мустафанын чокулары менен түбүнө классикалык кычкыл биттерди алып келиш үчүн, чокуларды жүгөрү кабыгы менен чачыңыз.
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Качаналар дагы бир саатка көтөрүлсүн. Чыгып келе жаткан этап ачыткыга камырдын ичине аба түзүп, демек, аны көбөйтөт. Ушул эле аба көбүкчөлөрү сиз издеген кемчиликсиз текстураны иштеп чыгып, англис тилиндеги укмуштай кооздуктарды жаратат.
  • Эгер сиз шашып жатсаңыз, анда бул экинчи көтөрүлүүнү өткөрүп жиберип, тамак бышырууну баштасаңыз болот. Алар жакшы даамга ээ болушат, бирок текстурасы жеткилең болбойт. [5] X изилдөө булагы
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Казанды 300F чейин же орто отка чейин кыздырыңыз. Англисче мафини тез, катуу куурулган кабыкка жетиши үчүн тез эле бышырышы керек, бирок инсайдерлер дагы бышырганга жетишет. Эгерде жылмаланган казан температураңызды тандап алса, анда аны 300гө коюңуз. Эгер жок болсо, же ордуна темир же темир эмес идиш колдонгуңуз келсе, аны орточо ысыкка коюп, жакшы жана ысык болуп алыңыз.
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Бир жолу ысыкка казанга сары май кошуңуз. Билип коюңуз, бир жолу жасасаңыз, май күйүп кетмейинче, рецепт боюнча жүрө берүүгө даяр болушуңуз керек. Сизге көп деле кереги жок - ар бир 5-6 ашкана үчүн 1/2 аш кашык жакшы болушу керек.
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Камыштын шарларын көмөч казанга же казырга кошуп, бир дюймга чейин аралыкта жайгаштырыңыз. Жөн эле камыр топторун, үстүнкү жана астыңкы кабыгын жаап, ысык казанга таштап, бышырыңыз. Эгер сизде маффондун раунддары болсо - кофенин формасын сактап калуу үчүн колдонулган кичинекей шакектер, аларды казанга кошуп, камыр топторуңуздун ортосуна коюңуз.
  • Муффин шакекчелеринин кереги жок, бирок бир калыптагы формага алып келет. Чокулары да, түбү да ачык идиш менен кесилген тунец челектери сонун орун алмаштыргыч. X изилдөө булагы
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Ар бир мафини эки тараптан 5-6 мүнөт бышырыңыз. Качандарды 5 мүнөттөн кийин оодарасыз. Оодарылганда, бышырылган жагымдуу караңгы күрөң түстө болушу керек, бирок тез эле жетип калса, кабатыр болбоңуз - керек болсо, капталын бүтүрүп коюу үчүн, аларды ар дайым алмаштырып коюңуз. [7]
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Эки тарап тең кызаргандан кийин, муздатып, зым торго коюңуз. Борборлордун бышырылгандыгын текшериңиз - мындан ары сырткы жагы жылтырак же камырак болбошу керек, бирок бекем жана бышырылган болушу керек. Эгерде сиз аларды эртерээк алып кетсеңиз, аяктоо үчүн куурайды 350F духовкага 3-4 мүнөт коюңуз. [8]
Англисче кол менен жасалган буфеттер
Мустиндерди муздатып, андан кийин айры менен бөлүңүз. Мыкты текстураны, анын ичинде бардык илгичтер менен жылкыларды алуу үчүн, бычак менен эмес, айры менен кесилгениңизди текшериңиз. Бул аба чөнтөктөрүнүн бардыгын бузбоого мүмкүндүк берет. [9]

Вариацияларды жана башка рецепттерди колдонуу

Вариацияларды жана башка рецепттерди колдонуу
Баарын стенд аралаштыргычындагы ушул жөнөкөй "бир казан" рецепти менен аралаштырыңыз. Төмөндөгү ингредиенттер сиздин Ашкана-жардамыңызда же башка стенд аралаштыргычында чогулат. Андан кийин калак тиркемесин колдонуп, бардыгын аралаштырыңыз. Ингредиенттер аралаштырылгандан кийин, камырдын илгичине салып, кадимкидей көтөрүлүп, калыптангандан жана бышыруудан 3-4 мүнөт бышырыңыз.
  • 1 3/4 стакан жылуу сүт
  • 3 аш кашык май
  • 1/2 чай кашык туз
  • 2 аш кашык гранулданган шекер
  • 1 чоң жумуртка, жеңил сабалган
  • 4 1/2 чөйчөк (19 унция) Падыша Артурдун агартылбаган нан уну
  • 2 чай кашык заматта ачыткы [10] X Изилдөө булагы
Вариацияларды жана башка рецепттерди колдонуу
Рецептке жумуртка кошуп, англисче бир аз байытылган кофе алыңыз. Муздагандан кийин жылуу сүт аралашмасына кошуңуз, бул жумуртканын бышышына жол бербейт. Рецептке кадимкидей уруп, ошол жерден улант. Жумурткаларда май жана белок бар, ал байыраак, бир аз тыгызыраак муфтка алып келет.
Вариацияларды жана башка рецепттерди колдонуу
Кыскартуунун ордуна кокос майын, зайтун майын же майды колдонуңуз. Бул ингредиенттердин бардыгы ингредиенттерди байлоо үчүн колдонулган майлар, жана алардын бардыгын сиздин даптарыңызды даамдап, өзгөртүү үчүн колдонсо болот. Бирок зайтун майы бул жерде жалгыз суюктук майы экендигин эске алыңыз, демек, аны өз алдынча колдонуунун ордуна, аны жарымына чейин май менен бөлүп ташташ керек. [11] [12]
Вариацияларды жана башка рецепттерди колдонуу
Англисче Муффинди 3/4 стакан кошумча сүт менен жөнөкөй бир кремге айландырыңыз. Англисче жука тил табууну издеп жатасызбы? Рецепт дээрлик бирдей, крепосторго ичке, куймак сыяктуу камыр керек. Ашыкча сүт бул нерсени жабат, бирок бышырууда Muffin шакекчелерин колдонушуңуз керек - англисче мафтин камырындагыдай, ичке камыр формасын сактабайт. [13]
Вариацияларды жана башка рецепттерди колдонуу
Вегета мафини үчүн сүттү суу, бадам сүтү же соя сүтү менен алмаштырыңыз. Табага майды алмаштырышыңыз керек, бирок зайтун же рапс майы муну оңой эле жаап коёт. Бул маффондордо кадимки англисче маффондун даамы бар, айрыкча, сиз жөн эле суунун ордуна сүт алмаштыргычты колдонсоңуз болот. [14]
Камырды ашыкча аралаштырбаңыз - жакшы аралашып же камыр жуурулат деп ойлосоңуз, кошумча жумуш чындыгында жаман нерсе болуп, камырды катаалдаштырат.
Эгер камыр көтөрүлбөсө, анда сиз жаман ачыткы колдондуңуз же ачыткыны өтө ысык сууга салып койсоңуз болот. Камыр менен башташыңыз керек.
l-groop.com © 2020