Энчилада соусун кантип жасаса болот

Энчиладастар толтурулган тортильла менен толтурулган. Аларды тейлөө үчүн, адатта, идишти бүтүрүү үчүн ылайыктуу даамдуу соус кошулат. Качан колдонула турган бир нече варианттар келтирилген энчиладас кабыл алуу .

Жөнөкөй энчилада чыгы

Жөнөкөй энчилада чыгы
Майды же маргаринди казанга орто отто эритиңиз.
Жөнөкөй энчилада чыгы
Ун кошуңуз. Үч кашык жетиштүү, бирок жок болсо, бош паста түзүү үчүн дагы бир аз кошуңуз.
Жөнөкөй энчилада чыгы
Унга 1 чыны суу кошуңуз. Ошондой эле жерге чили порошогу жана зире кошуңуз.
Жөнөкөй энчилада чыгы
Соустун калыңдатылганы үчүн, бир аз кайнатып келиңиз. Эгер соус сиздин муктаждыктарыңызга бир аз калың болуп көрүнсө, анда аны көбүрөөк суу менен арылтсаңыз болот.
Жөнөкөй энчилада чыгы
Соус сизге жаккан тан даамын жана ырааттуулугун көрсө, аны оролгон жана толтурулган тартиллага куюңуз. Аны сиз каалаган башка мексикалык тамактарда да колдонсоңуз болот.

Томатилло (жашыл помидор) энчилада чыгы

Томатилло (жашыл помидор) энчилада чыгы
Бир казанга суу алып, кайнатуу. Сарымсакты жоон жана чили кошуңуз.
Томатилло (жашыл помидор) энчилада чыгы
Беш мүнөттөн кийин томатиллолорду кошуңуз. Дагы 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин оттон алып, агызыңыз.
Томатилло (жашыл помидор) энчилада чыгы
Бышырылган томатиллаларды, сарымсакты жана чилиди блендерге салыңыз. Пияз чейрек жана кинранро (жаңы кориандр) кошуңуз. Кыскача аралаштырыңыз - кинандро дагы эле көрүнүп турушу керек жана анчалык жакшы эмес.
Томатилло (жашыл помидор) энчилада чыгы
Биржа чыны кошуңуз.
Томатилло (жашыл помидор) энчилада чыгы
Пюреди кичинекей табакка куюңуз. Sauteé purée. Даамга жараша мезгилге туз кошуңуз.
Томатилло (жашыл помидор) энчилада чыгы
Жылуулукту төмөндөтүңүз. Бышырылганга чейин, 10 мүнөткө тургула.
  • Эгер соус калың болуп көрүнсө, көбүрөөк запас кошуңуз.
Томатилло (жашыл помидор) энчилада чыгы
Ысыктан алып салуу. Жылмаланган соусту ороп, энчиладас менен толтуруңуз. Кааласаңыз, соустун үстүнө крем же фресо фрескасын кошсо болот.

Кремдүү помидор энчилада чыгы

Кремдүү помидор энчилада чыгы
Майдаланган помидорду, пиязды, чилиди, сарымсакты, тузду, шекерди жана помидор пюресин блендерге же тамак-аш процессоруна кошуңуз. Пуре жылмакай.
Кремдүү помидор энчилада чыгы
Сары май же маргаринди чоң боёкка эритиңиз. Пюреди жылуу сары майга кошуп, 5 мүнөткө чейин бышырыңыз. Убактылуу жылуулуктан алып салыңыз.
Кремдүү помидор энчилада чыгы
Чакан аралаштырылган идишке жумуртка менен каймакты чогуу сабаңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
Кремдүү помидор энчилада чыгы
Жумурткага жана каймак аралашмасына бир кашык жылуу пюре кошуңуз. Жумурткалардын бышышына жол бербөө үчүн тез арада аралаштырыңыз.
Кремдүү помидор энчилада чыгы
Пюренин калган бөлүгүнө жумуртка менен крем аралашмасын куюңуз. Аралаш.
Кремдүү помидор энчилада чыгы
Пюре төмөн жылуулукка кайтарыңыз. Акырындык менен жылып, тынымсыз аралаштырыңыз. Аралашма бара-бара калыңдайт. Кайнатууга жол бербе.
Кремдүү помидор энчилада чыгы
Соусту бөлүңүз. Энчилада толтуруусуна соустун төрттөн бир бөлүгүн кошуп (эт жана куурулган коңгуроо калемпири сыяктуу) кошуп, аралаштырыңыз. Энчиладастарды бышырганга чейин, калган соусту бышыруучу идишке салып бүткөндөн кийин төк. Чыгы көбүктөнүп жатканда, идиш кызмат берүүгө даяр.

Кызыл вегетериандык энчилада чыгы

Кызыл вегетериандык энчилада чыгы
Зайтун майын жылтылдаганга чейин жылытпаңыз.
Кызыл вегетериандык энчилада чыгы
Ун кошуп, жыгач кашык менен тынбай аралаштырып, бир мүнөт бышырыңыз.
Кызыл вегетериандык энчилада чыгы
Чили порошогун кошуп, кошумча мүнөткө бышырыңыз.
Кызыл вегетериандык энчилада чыгы
Өсүмдүк кампасына жана томат пастасына куюңуз.
Кызыл вегетериандык энчилада чыгы
Бардык ингредиенттерди айкалыштыруу үчүн соусту зире жана орегано менен жайып, соусту жакшылап аралаштырыңыз.
Кызыл вегетериандык энчилада чыгы
Соустун бышырыш үчүн алып кел. Соусун 15 мүнөт бышырыңыз, кээде жыгач кашык менен аралаштырыңыз.
Кызыл вегетериандык энчилада чыгы
Соусту ысыктан алып салыңыз. Аны рецептиңизде колдонуңуз же аны сактоо үчүн аба өтпөгөн контейнерге салыңыз.
Кызыл вегетериандык энчилада чыгы
Аяктады.
Чилилердин ар кандай түрлөрү бар жана алар жашаган жериңизге жараша өзгөрүп турушу мүмкүн. Жалпысынан, чили канчалык кичинекей болсо, анын жалынын даамы ошончолук ысык болот. Өсүп жаткан шарттар чилинин ысыгына да таасир этет.
Кызыл чилидар - бышып турган жашыл челектер - кызыл түс жылуулукту көрсөтпөшү керек.
l-groop.com © 2020