Түркияны кандайча тереңдетүү керек?

Терең куурулган күрк даамдуу, бирок эмне кылып жатканыңызды билбесеңиз, жараян кооптуу болушу мүмкүн. Бирок, кадамдарды кылдаттык менен жасасаңыз, үй-бүлөңүзгө жана досторуңузга даамдуу түрк кечки тамагын даярдай аласыз! Куурулганга чейин, күрк майы менен байланышып калганда, жарылууга жол бербөө үчүн, күркүңүздүн толугу менен эритилгендигин текшериңиз.

Түркияга татымал

Түркияга татымал
15 фунтка (6,8 кг) чейин күрк тандаңыз. Көпчүлүк муздаткычтар 18 фунт (8,2 кг) салмактагы чымчыкты көтөрө алышат, бирок сиз ири өлчөмдө колдонсоңуз, анда өтө эле көп май таштап кетишиңиз мүмкүн. Ошондой эле, майда канаттуулар бир калыпта бышырышат. [1]
  • Ар бир фунтка (0,4 кг) бир түрк үчүн 1 күрк бөлүгүн эсептей аласыз, андыктан 15 фунтка (6,8 кг) чейин 15 кишиге чейин кызмат кылат.
Түркияга татымал
Куурулганга чейин, Түркияны толугу менен эритиңиз. Түркияңызды эригенче муздаткычка таштаңыз. Куурулганга чейин, сиздин күркөлөрдү толугу менен жутуп алуу өтө маанилүү. Муз кристаллдары майыңыздын чачырашына же жарылып кетишине алып келип, жакын жерде тургандарга катуу күйүп кетиши мүмкүн. [2]
  • Ар бир 5 фунт (2,3 кг) салмакта 24 саат бою күркүңүздү эритине туруңуз. Мисалы, 15 фунт (6,8 кг) күрк муздаткычта 3 күн эрип кетиши керек эле.
  • Үндүн толугу менен эрий тургандыгын текшерүү үчүн, эт ичинде муздак же катуу тактар ​​жок экендигин текшерип алыңыз. Түркиянын көңдөйүнүн ичин кабыргалары менен текшерип турууну унутпаңыз, анткени бул көбүнчө эрий турган жер.
Түркияга татымал
Шишелерди алып салыңыз ал эми күркүңүз жаңы болсо, моюнуңуз. Азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алган күрптөрдүн көпчүлүгүнүн моюну мурунтан алынып салынды, бирок сизде жаңы бар болсо, анда дагы эле тиркелиши мүмкүн. [3]
Түркияга татымал
Моюн көңдөйүн ачып, күркөнүн буттары көкүрөккө төп келген жерде кичинекей жарака жасаңыз. Бул майдын чымчык аркылуу эркин агып кетишине жардам берип, аны бир калыпта бышырууга жардам берет. [4]
  • Көпчүлүк тоңдурулган үндүктөрдү буга чейин жасашкан, бирок жаңы чыккан үндөр болбойт.
Түркияга татымал
Түркияга куурулган камырга салып, аны май менен өлчөө үчүн суу менен жаап коюңуз. Түркияны болжол менен жаап коюу керек дюйм (1,3 см) суу, жана суунун деңгээли менен духовка үстүнкү ортосунда 5 дюйм (13 см) болушу керек. Сууну идишке салып жатканда же күрк алгандан кийин өлчөй аласыз. [5]
  • Суу менен кууруучтун ортосунда жетиштүү орун жок болсо, анда күрк бышырып жатканда майдын чачылып кетүү коркунучу бар.
  • Суу төгүлгөндөн кийин, кууруу казанды жакшылап кургатыңыз.
  • Түркияны кургатканга жана аны сезондурганга чейин, бул кадамды жасаңыз.
Түркияга татымал
Сиздин күрөң толугу менен эрийт жана кургап калгандыгын эки жолу текшериңиз. Муздун кристаллдары калбай тургандыгын текшерүү үчүн, көңдөйдүн ичинде жана кабыргалардын ортосунда сезиңиз, андан кийин күркөлөрдү ичине жана сыртына толугу менен кургатуу үчүн кагаз сүлгүлөрүн колдонуңуз. [6]
Түркияга татымал
Кушту кургак руб менен себиңиз. Даярдалган рубты сатып алсаңыз болот же сүйүктүү татымалдарыңыздан өзүңүздүн аралашмаңызды жасай аласыз. Терини чымчыктын этинен этияттык менен бөлүп, теринин астына сүйкөп коюңуз. Ичтин ичине жана териге калган калдыктарды колдонсоңуз болот. [7]
  • Айрымдар күркөлөрүн туздуу сууга куюп же суюк татымал менен сайганды жакшы көрүшөт. Бул ыкмалар сунушталбайт, анткени ашыкча суюктук сиздин духуңуздагы майдын чачылышына алып келиши мүмкүн.

Fryer орнотулууда

Fryer орнотулууда
Муздаткычтын жакшы иштегендигин текшерип алыңыз. Тандырда күйгүзгүч, катуу стенд, илгич же себет жана термометр болушу керек. Ошондой эле сизге пропан цистернасы жана майды өрттөө үчүн бааланган өрт өчүргүч керек болот. [8]
  • Сиз үчүн атайын күркөлөрдүн духовкасынын кереги жок, бирок ал сиздин чымчыгыңызга ылайыктуу болушу керек.
Fryer орнотулууда
Муздаткычыңызды ар кандай имараттардан кеминде 10 фут (3,0 м) алыс жайгаштырыңыз. Буга кыртыштар, гараждар жана автоунаалар кирет. Абдан этият болсоңуз да, май тез күйүп, жакын жердеги курулуштарды өрттөп жибериши мүмкүн. [9]
Fryer орнотулууда
Муздаткычка жана пропан цистернаңызга бетон же топурак боюнча тегиз жерди тандаңыз. Муздаткычты эч качан жыгач бетине койбоңуз, анткени май тамчылап күйгүзгүчкө оңой эле күйүп кетиши мүмкүн. Пропан резервуарын тандырдан күйүп турган сызыкка созбостон, мештен мүмкүн болушунча алыс жайгаштырыңыз. [10]
Fryer орнотулууда
Кууруучуга белгиленген өлчөмдө өсүмдүк майын толтуруңуз. Түтүнү төмөн болгондуктан, жержаңгак майы кууруу үчүн эң көп колдонулуучу май болуп саналат. Бирок, башка өсүмдүк майларын түтүн чекитинен кеминде 450 ° F (232 ° C), анын ичинде сафлор жана жүгөрү майын колдонсоңуз болот. [11]

Түркияны кууруу

Түркияны кууруу
Отту күйгүзүп, майды 350 ° F (177 ° C) жеткенге чейин көзөмөлдөңүз. Узунураак же жеңил узун матчты колдонушуңуз мүмкүн. Термометрди колдонуп, майдын ысып кетпеши үчүн, анын температурасын байкап туруңуз. [12]
  • Эгер сиздин майыңыз өтө ысып кетсе, анда күркүңүздүн ичи мурункудан тезирээк бышып калат жана натыйжада, чымчык куштай баштайт. Майды өрттөө коркунучу дагы жогорулайт.
Түркияны кууруу
Үндүктү себетке салыңыз же илгич менен байлаңыз. Илгич болсо, учту күркүрөктүн үңкүрүнөн өткөрүп алыңыз, андыктан илгичтер үндүктүн түбүнө бекем жайгашышы керек. Өзүн коопсуз сезиш үчүн күрүчтү туткунга байлап, көтөрүп алыңыз. [13]
  • Эгер сизде бир себет бар болсо, анда Түркиянын көкүрөгүн ылдый каратып коюңуз. [14] X изилдөө булагы
Түркияны кууруу
Акырындык менен үндүктү майга салыңыз. Эгер май түкүрө баштаса, үндүктү жай акырын көтөрүп чыгыңыз. Түркияга майды таштабаңыз! [15]
  • Эгер күркөнү алып чыгыш керек болсо, майдын туура температура экендигин жана күрк толугу менен тазаланып, кургатылгандыгын текшериңиз. Адатта, майды түкүрүү нымдын ысык майга тийип кетишинен келип чыгат.
Түркияны кууруу
Түркияны 165 ° F (74 ° C) температурасына чейин бышырыңыз. Канча убакытка созулаары жөнүндө жалпы көрсөтмө ар бир фунтка (0,4 кг) болжол менен 3 мүнөт кетет, бирок ар дайым бышыруу убактысын эмес, Түркиянын ички температурасын эске алуу керек. [16]
Түркияны кууруу
Текшерүү убагы келгенде, аны акырындык менен майды чыгарып алыңыз. Эгер сизде бир себет болсо, аны мештин туткасы менен көтөрүп чыгыңыз. Илгичти колдонуп жатсаңыз, күрүчтү бышыргычтан этияттап алыңыз. Кушту көтөргөндө, майдын куюп салыңыз. [17]
Түркияны кууруу
Көкүрөктүн эки тарабында жана эки жагында температураны сынап көрүңүз. Туура окуу үчүн, тез окулган термометрди колдонуңуз. Түркиянын температурасы минималдуу 165 ° F (74 ° C) болушу керек. [18]
Түркияны кууруу
Оюп бүткөнчө күрк 20 мүнөт эс ​​алып коюңуз. Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, күркөнүн ширелерин эттин ичинде кайра бөлүштүрүү үчүн убакыт талап кылынат. Түркиядан кагаз сүлгүгө же стойкага кургатсаңыз болот. [19]

Май тазалоо

Май тазалоо
Майдын төгүлүшүнө чейин муздайт. Май толугу менен муздаганга чейин, духовкага коюңуз. Аны пешке куюңуздан мурун, ал бөлмө температурасына жакын болушу керек. [20]
Май тазалоо
Майды бир жолку контейнерлерге куюп, ыргытып жибериңиз. Эгер контейнерлерден май төгүлөт деп тынчсызданып жатсаңыз, аларды тоңдургучка салып, майдын куюшуна жол бериңиз, андан кийин контейнерлерди таштаңыз. [21]
Май тазалоо
Майды тандырдан жана духовкадан тазалаңыз. Колдонулган майдын калдыктары кийинки жолу ар бир колдонуудан кийин жакшылап тазалабасаңыз, өрттүн чыгышына алып келиши мүмкүн. [22]
Бул тоок менен иштейби?
Ооба, бирок тооктун салмагына жараша өлчөөнү тууралаңыз.
Мен Түркияны кантип жейм?
Түркиядан айры жана бычак менен жегиле.
Акыркы жолу мен ийне сайылган Баттербол түркүн колдонуп, кара болуп калды, бирок дагы эле жакшы экен. Мен ийне сайылбаган дары колдонушум керекпи?
Ооба.
Муну 5 галстук казан менен, электр ашканамдын мешинде жасай алсам, майды суу менен алмаштырсам, аны дагы бышырсам болобу?
Жок, көптөгөн себептерден улам. Суу 100 C / 212 F гана жетиши мүмкүн, бирок жетиштүү ысык эмес. Этти сууга бышыруунун даамы жакшы болбойт. Акыры, үйдү күйгүзгүңүз келмейинче, имараттын ичинде май колдонбоңуз.
16 фунт күрккө канча убакыт кууруу керек?
Бир фунтка үч жарым мүнөт 350 градуска кууруу.
Отуз фунт салмактагы үндүктү терең кууруу үчүн кандай ыкма бар?
Эгерде сиз 30 ф үндүктү терең кууруп көрсөңүз, анда кургатылган, сырты өрттөлүп, ичи чийки болуп калат. Менин оюмча, сиз аны эки эсеге кыскартып, бир жагын бир аз кууруй аласыз.
Жержаңгак майын чыпкалап, андан кийин кайра колдоно аламбы?
Ооба. Муздагандан кийин, чоң балыктарды чыгарып алыңыз. Андан кийин, таза чүпүрөктү алыңыз (гаражда колдонбогондой), ичине кофе чыпкасын коюңуз (анын четин ылдый салууга жардам берет), андан кийин таза майды кайра баштапкы контейнерге куюңуз. чыпкасы / өткөргүч аркылуу. Андан кийин кийинки жолу муздаткычта сактаңыз. Үч үндүк үчүн жакшы болушу керек. Эгерде кийинки жолу май сасып кетсе же көбүк чыкса, аны таштаңыз (таштандыга салып же кайра иштетиңиз). Эгер майды күйгүзсөңүз, аны сактап калуудан убара болбоңуз.
Бир эле учурда эки кичинекей үндүктү (ар бири 8 фунт) кууруп алсам болобу? Бышыруу убактысы кандай болушу керек?
Жок. Бул кырсыкка алып келиши мүмкүн. Дагы 26 мүнөт кармап, экөөнү тең оңго жасаңыз. Бири-бирин дароо бышырыңыз, биринчиси бүткөндөн кийин көбүрөөк май кошуңуз.
Терең куурулган күркүмдүн кургап кетпешин кантип билсем болот?
Үндүктү сайып, бир фунтка 3 мүнөт бышырыңыз. Майды 325-350 градуска чейин сактаганды унутпаңыз.
Үндүктү терең кургатканда буттар ылдый же төмөн карайбы?
Түркия майды басып калганда жарылып кетпеши үчүн, аны терең кууруу алдында, сиздин күрпүңүздү толугу менен эриттигин текшериңиз!
Муздаткыч менен келген көрсөтмөлөрдүн бардыгын окуп чыгып, ыкмаңызды ошого жараша тууралаңыз.
Балдарды жана үй жаныбарларын жабыркатпаш үчүн, аларды терең куурчактан алыс кармаңыз.
Эч качан сырткы пештен же үйдөн чыккан мешти колдонбоңуз.
Турецкини духовкага түшүргөндө, тандырга митц, бут кийим, бут кийим жана узун шым кийиңиз.
Эч качан бышыруучу майды агызып төгүп салбаңыз.
l-groop.com © 2020