Boneless Түркия эмчегин кантип бышырса болот

Үнсүз күрк төшү тооктун даамдуу альтернативасы болуп саналат, ал эми сизде бүтүндөй үндүктү бышырууга убактысы болбой калганда, аны жакшы алмаштырат. Түркия эмчектеринин салмагы эки фунттан он фунтка чейин жетет, ошондо көпчүлүктүн эти мол болот. Аларга меште же жай гана меш менен бышыруу оңой. Үндүктүн назик ак эти ар кандай татымал аралашмасына сонун негиз түзөт.

Түркиянын эмчегин сатып алуу жана даярдоо

Түркиянын эмчегин сатып алуу жана даярдоо
Фунтка сатып алыңыз. Ден соолугу жок күрк төшүн жаңы фунттан сатып алууга же тоңдуруп алууга болот. Түркиянын эмчектери тооктун эмчектеринен бир топ чоң, ошондуктан сиз канча сатып алууну чечкениңизде ушул факторду эске алгыңыз келет. Турмуш төшөктүн көлөмү бир кишиге 1/4 ден 1/2 фунтка чейин жетет. Бышырылган күрк муздаткычта жакшы сакталып калгандыктан, бутерброддун калдыктарын алуу үчүн кошумча сатып алгыңыз келиши мүмкүн.
  • Эгерде сиз жаңы үндүктү сатып алсаңыз, анда эч нерсеге жарабаган кызгылт көк эмчектерди издеңиз. Эгерде сиз алдын ала пакеттелген жаңы үндүктү сатып алсаңыз, аны жарактуулук мөөнөтүнө чейин колдонуп же тоңдуруп алыңыз.
  • Муздаткычтын күйгөн белгилери жок тоңдурулган күрк төшүн тандаңыз. Бышырылбаган күрк төшүн тоңдургучта тогуз айга чейин сактоого болот. [1] X изилдөө булагы
Түркиянын эмчегин сатып алуу жана даярдоо
Эгер тоңуп калса, аны эрит. Эгер Түркияңызды тоңдурулган абалда бышырууга аракет кылсаңыз, ал укмуштуу убакытты алат. Муздаткычты жай эритүү үчүн колдонуу сунуш кылынат. [2] Түркиянын көкүрөгүн бышырууну пландаштырганга чейин, түнү же акырындап эрип кетиши үчүн, аны муздаткычка салыңыз. Ар бир 4-5 килограмм салмакка 24 саат эритүү керек.
  • Тоңдурулган төштү, дагы эле анын таңгагында, муздаткычта эригенге чейин аны таштап коюңуз. Эт эрий баштаганда, идиштен тамып кетиши мүмкүн болгон ширелерди чогултуп алуу үчүн, эмчекти табакка же лотокко салыңыз.
  • Эгер сиз бир нече убакытка бассаңыз, үндүктү муздак сууга ваннага салыңыз. Дагы эле оролгон күркөлөрдү чоң чөйчөккө же муздак суу сууга чөгүп салыңыз. Сууну жарым саат сайын жаңы муздак суу менен алмаштырыңыз. Ушул ыкманы колдонуп, бир фунт салмакка жарым саат эриген убакыт кетет.
  • Ылдам эриген альтернатива үчүн микротолкундарды колдонуңуз. Түркиянын көкүрөгүндөгү бардык таңгактарды алып салыңыз. Бардык ширелерди чогултуу үчүн, микротолкундуу коопсуз идишке салыңыз. Колдонуучунун көрсөтмөсүндө этти эритүү же эритүү үчүн сунушталган кубаттуулукту жана бышыруу убактысын колдонуңуз.
Түркиянын эмчегин сатып алуу жана даярдоо
Таңгакты алып салыңыз. Эмчек эрип кеткенден кийин, анын оромолун алып салыңыз. Жаңы же тоңдурулган күрк төшү көбүнчө желим торго оролот, андыктан күркүнү бышыраардан мурун аны чечип коюңуз. Эгер эмчегиңиз куурдак сыяктуу оролуп кетсе, аны бышыруудан мурун катып коюңуз.
Түркиянын эмчегин сатып алуу жана даярдоо
Түркиянын көкүрөгүн маринациялоону карап көрөлү. Маринадды колдонуунун кереги жок, ал этти назик, даамдуу кылат. Үндүктү бышырууну пландаштырганга чейин, жок дегенде бир саат мурун маринадаңыз. Дүкөндөн сатып алынган маринадды тандап, Түркиядан даамын татып көрүңүз же өзүңүз жасаңыз. Түркиядан тамак-аш сактоочу чоң идишке салып, үстүнө маринадды төк. Турмуш этинин ар бир фунту үчүн контейнерге төрттөн бир чыны маринадды колдонуңуз. [3] Тамактанардан мурун аны үчтөн үч саатка маринад кылыңыз.
  • Ар бир төрт фунт күрк үчүн 1/2 стакан уксус, 1/4 стакан зайтун майы, 4 чай кашык тартылган сарымсак, 1 чай кашык калемпир жана 1/2 чай кашык туз аралаштырып тез маринадды камчыга салсаңыз болот.
  • Маринатталганга чейин этти кайрадан муздаткычка салып коюңуз.
  • Жогорку температурада эритүү (муздак суу ваннасы жана микротолкун) бактериялардын көбөйүшүнө түрткү бергендиктен, тез эритилген этти тезинен бышыруу сунушталат. Андыктан, тамакты бышыруудан бир нече саат мурун маринаттап койсоңуз, анда күркөмө төшөңүздү муздаткычка жай жумшартуу керек.

Bonseless Түркия эмчегин меште бышыруу

Bonseless Түркия эмчегин меште бышыруу
Мешти 325 ° F чейин (163 ° C) алдын ала кыздырыңыз.
Bonseless Түркия эмчегин меште бышыруу
Пісүү убактысын эсептөө. Сиздин Түркиянын көкүрөгү канчалык чоң болсо, бышырууга ошончолук көп убакыт кетет. 325 ° F температурада (163 ° C) бышырылганда, күрк төшү бир фунтка болжол менен 25 мүнөт бышыруу убактысын талап кылат.
  • Төрт-алты фунтка чейин кичинекей күркүрөк төшүн 1 1/2 ден 2 1/2 саатка чейин бөлүп коюңуз. Алтыдан сегиз фунтка чейинки күрк түрү үчүн 2 1/2ден 3 1/2 саатка чейин бөлүп коюңуз.
  • Эгер 5000 фут же андан ашык бийиктикте тамак жасап жатсаңыз, бир фунтка бештен он мүнөт убакытка чейин тамак бышырышыңыз керек.
Bonseless Түркия эмчегин меште бышыруу
Түркияда сезон. Түркиянын көкүрөгүн зайтун майы менен майлап, терини бир нече чымчым туз жана калемпир менен чачыңыз. Кааласаңыз, Түркияга кургатылган жапалак, орегано, шалфей же насыбайгүлдү чачыңыз.
  • Эгерде сиз жаңы чөптөрдү пайдалангыңыз келсе, аларды туурап, күркөнүн терисинин астына салыңыз, ошондо алар эттин даамын татыш үчүн түз эле бышырышат.
  • Эгер канаттуулар менен лимондун даамын жакшы көрсөңүз, бышыргандан кийин алынып салынышы үчүн, лимон кесимин териңизге салып көрүңүз.
Bonseless Түркия эмчегин меште бышыруу
Үндүктү кууруу казанга салыңыз. Үндүктүн жабышып калышына жол бербөө үчүн мешке кууруу казанга жабышпаган спрей же өсүмдүк майы менен чачыңыз. Түркиянын көкүрөгүн кууруу казандын терисинин бетин жогору каратып коюңуз.
Bonseless Түркия эмчегин меште бышыруу
Түркияны бышырыңыз. Түркиянын ички температурасы a менен өлчөнгөн 155 ° F (68 ° C) чейин кууруңуз эт термометр . [4] Түркияны төмөн температурада (325 ° F) бышырсак, эмчек кургап калбайт.
  • Эгер эмчектин нымдуу болуп калуусун камсыз кылгыңыз келсе, анда тамакты бышырганда, мезгил-мезгили менен эмчектин жогорку бөлүгүн жеп койсоңуз болот. Табанын суюктугун төштүн бетине куюш үчүн, чоң кашыкты же үндүктү колдонуңуз.
  • Кытырак тери үчүн, 155 ° F (68 ° C) ички температурага көтөрүлгөндөн кийин, бройлерди жана бройлерди беш мүнөт күйгүзүңүз.
Bonseless Түркия эмчегин меште бышыруу
Түркиядан бөлмө температурасында 20 мүнөткө чейин эс алыңыз. Үндүктү фольга менен жаап, бир нече мүнөт устундо коюңуз. Бул убакыттын аралыгында, күрктүн ширелери этти реабсорбциялайт. Бул кадамды өткөрүп жиберүү эт кургап кетишине алып келет.
Bonseless Түркия эмчегин меште бышыруу
Түркиянын көкүрөгүн кесиңиз. Оюп жасалган бычакты бөлүктөргө бөлүп кесиңиз. Аларды тейлөө үчүн чоң табакка салыңыз.

Boneless Турция эмчегин жай бышыруучу меште бышыруу

Boneless Турция эмчегин жай бышыруучу меште бышыруу
Пісүү убактыңызды эсептеп алыңыз. Жайыраак меш мешке караганда бир кыйла төмөн температурада иштейт, ошондуктан күрүч көкүрөгүнүн ички температурасы 155 ° F (68 ° C) жеткенге чейин көбүрөөк убакыт талап кылынат. Бул сиз аны күйгүзүп, бир нече саат бою унутуп, күндүз жүргөнүңүздө.
  • "Төмөн" параметрин колдонуп, бир аз төрт-алты фунтка чейин күрк төшүн жай пешке бышыруу үчүн бештен алты саатка чейин убакыт кетет. Алтыдан он фунтка чейин чоң эмчек үчүн сегизден тогуз саатка чейин убакыт талап кылынат.
  • "Бийик" параметрин колдонуу менен, бышыруу убактысы кадимки мешке кетет.
Boneless Турция эмчегин жай бышыруучу меште бышыруу
Үндүктүн төшүн жай мешке салыңыз. Тамактанардан мурун аны эритүү жана ороп коюу керек экендигин унутпаңыз. Терини алып салуу дагы жакшы идея. Жай терди жай бышыруучу жайда териңизди кычыштыра албайсыз, андыктан аны бышыруудан мурун да таштап салыңыз.
Boneless Турция эмчегин жай бышыруучу меште бышыруу
Татымалдарды кошуңуз. Жай бышыруучу мешке кандайдыр бир нерсе кошсоңуз, күн бою түрк төшү менен укмуштуудай сонун даамдуу акыркы продукт түзүлөт. Сиз өзүңүздүн татымдуу аралашмаңызды жасап же дүкөндөн сатып алынган аралашманы колдонсоңуз болот. Булардын бирин байкап көрүңүз:
  • 1 чай кашык кургатылган тартылган сарымсак, 1 чай кашык татымдуу туз, 1 чай кашык итальяндык татымал жана 1 чай кашык калемпирди айкалыштыруу менен өзүңүздү жасаңыз.
  • Эгерде сизде туура жыпар жыттуу заттар жок болсо, анда бир пакет пияз шорпо аралашмасын же бовилла кубун же пакетин колдонсоңуз болот. Бир куб / пакетти бир чыны ысык сууга батырып, жай бышыруучу мешке кошуңуз.
Boneless Турция эмчегин жай бышыруучу меште бышыруу
Жашылча жана чөптөрдү кошуп көрүңүз. Жайыраак мештин эң жакшы жагы, бул бир казанда бышыруу мүмкүн эмес, андыктан, түркчө менен сүйлөшкөндө, муздаткычка кандай жемиштер жана чөптөрдүн бардыгын ыргытып салыңыз. Картошка, сабиз жана пияз - жашылчанын эң сонун варианты, ошондой эле петрушка, шалфей жана чөптөр үчүн орегано.
  • Жашылча-жемиштерди чоң бөлүктөргө бөлүп, узак убакыт бою көп бузулбашы үчүн.
  • Муздаткычыңызда же бакчаңызда жаңы чөптөр жок болсо, анда аларды кургатылган чөптөр менен алмаштыра аласыз.
Boneless Турция эмчегин жай бышыруучу меште бышыруу
Баарын суу менен жаап коюңуз. Түркиянын үстүн жапканга жетиштүү суу кошуңуз, ошондо ал бышырылып жок болуп кетпейт. Суу ордуна тоок сорпосун колдонсоңуз болот.
Boneless Турция эмчегин жай бышыруучу меште бышыруу
Жайыраак мешиңизде кубаттуулук деңгээлин орнотуңуз. Канча убакытка ээ экениңизге жараша, аны бийик же төмөн деп коёсуз. Эгерде жай бышыруучу мешти төмөн жылуулук менен күйгүзсөңүз, анда бирден бештен сегиз саатка чейин убакыт кетет; эгер аны жогорку ысыкка койсоңуз, ал аз убакытты талап кылат.
Boneless Турция эмчегин жай бышыруучу меште бышыруу
Ички температураны текшерип, анын бышырылгандыгын текшериңиз. Түркиянын ички температурасы a нын жардамы менен кеминде 155 ° F (68 ° C) жеткендигин текшериңиз эт термометр . [5] Термометрдин учун төштүн калың бөлүгүнө салып коюңуз, термометрди көкүрөгүңүздүн боюна куюп коюудан сак болуңуз. Температураны окуганга чейин дисплейдин турукташуусун күтө туруңуз.
Boneless Турция эмчегин жай бышыруучу меште бышыруу
Оюп бышыруучу жайдан үндүктү алып салыңыз. Аны кесүү тактасына коюп, кесимдерге оюп бычак колдонуңуз.
Boneless Турция эмчегин жай бышыруучу меште бышыруу
Аяктады.
Терисиз төшөлгөн жана байланган көкүрөктөрдү бышыруу убактысы өзгөрөбү?
Ал эмчектин көлөмүнө жараша болот. Жалпак эмчек жоонураак тамактан тезирээк бышырат, ошондуктан тооктун прокаты көпкө созулушу мүмкүн.
Бир күн мурун күрк төшүн бышырсам болобу?
Албетте. Мешти 325 градуска жаап, жылытыңыз.
Мешке күрк төшү менен суюктук колдонуу керекпи?
Эгер алгач түрк төшүн маринаттап жатсаңыз, анда аны суюктукка бышыруунун кажети жок, анткени мешке суюктук кошсоңуз, териңиз кычышып, күрөң болуп калат. Табанын түбүн күйгүзбөш үчүн, суюктукка муктаж болсоңуз (тооктун тамагын тамчылатсаңыз), тоок сорпосун кошуңуз. Суу дагы иштей бермек, бирок анын даамы чыкпай, тамчылар күйүп кетпеши керек.
2 жарым фунт эриген үндүктүн күрөң төшүн жай мешке бышырышым керекпи?
Болжол менен эки-үч жарым саат.
Мен күрүчтүн төшүн шорпо үчүн кубикке бөлүп, жай бышыруучу шорпо менен бышырсам болобу?
Албетте. Түркияңызды чакан бөлүктөргө бөлүңүз, демек, бышыруучу мешти сиздин сорпоңуз менен бышырса болот. Ушундай ыкма менен тезирээк бышырарын эсиңизден чыгарбаңыз, ошондуктан муну эске алыңыз.
Менде терисиз, денесиз, денесиз, денесиз, үндүү эмес. Кургап калбаш үчүн, бышырылган бышырманы же кууруу капты колдонсам болобу?
Эгер күркөнүн төшүн идишке салсаңыз, анда ал нымдуулук менен чыгат. Ичкенден кийин эмчекти байлап коюу бир кыйла ашпозчуга жардам бериши мүмкүн - ашкере же ашыкча иштебей калат. Төмөн температура (325F) жана бышыруучу баштык колдонсо жакшы болмок.
Бир эле учурда бирден көп үндүктүн төшүн бышырсам, көбүрөөк убакыт талап кылынабы?
Эгерде сиз аларды кууруп жаткан табаңызга тийбеши үчүн жайгаштырсаңыз, анда алардын көлөмү бирдей деп божомолдоп, бышырууга убакыт кетиши керек.
Бир мешке 2, үч фунт күрк төшүн канча убакыт бышырышым керек?
Көкүрөктөрдү бир сааттай бышыруу керек.
Бир жарым фондук күркөнүн төшүн казанга канча убакыт бышырам? Ал бийик же төмөн болушу керекпи?
Үнсүз күрк төшүн бышырганда туз кошушум керекпи?
Мештин баштыгында болсо, бир фунтка чейин үнсүз күркчө канча убакыт бышырам?
15 фунт сөөгү жок индюк эмчегин канча убакытка чейин жай бышыруучу меште бышырат? Андагы сунуштар соолуп калбайбы?
Ичинде ширесин кармап туруу үчүн үнсүз күрк төшүн жабышым керекпи?
Эгерде эт термометри жок болсо, күрүчтүн эмчегин ичине ширелер чыкмайынча бышырыңыз. Муну текшерүү үчүн, күркөнүн ортосуна кичинекей кесимди жасаңыз. Бул кесилген жерден чыккан ширелер жакшылап бышырылган көкүрөктү көрсөтүшү үчүн так болушу керек.
Этти муздаткыңыз келсе, аны ар дайым жай эритиңиз, анткени тез эритилген этти тез арада бышырыңыз.
Тез эритилген этти жаңыртууга болбойт; аны дароо бышырыш керек.
Эгерде сиз үндүктү муздак суу мончосуна же микротолкундуу эритүү менен тез эрип алсаңыз, этти дароо бышырыңыз.
Чийки эт менен иштешкенден кийин колуңузду ар дайым самындап жууңуз.
Түркияңыздын тез эритилишине жол бербеңиз, анткени бул коркунучтуу микробдордун өрчүшүнө жол ачат.
l-groop.com © 2020