База филесин кантип бышырса болот

Эгер сиз трескадан тажап жатсаңыз, бирок жумшак, ак балыктын даамын көрүп, баса сатып алыңыз. Бул назик филондордун даамын татып, аларды ар кандай жолдор менен бышыруу оңой. Кереметтүү тамак үчүн грилди кыздырып, филондорду лимон жана жаңы чөптөр менен кошо фольгага салып коюңуз. Бир аз жылуулук менен идиш жасоо үчүн, филизди ачуу соус менен жаап, кабактары катып калганча бышырыңыз. Эгерде сиз кытыр балыкты жакшы көрсөңүз, филондорду жүгөрү кабыгына батырыңыз жана аларды кууруу мешке алтын күрөң болгонго чейин.

Лимон жана чөптөр менен бышырылган Баса

Лимон жана чөптөр менен бышырылган Баса
Алюминий фольгасынын бөлүктөрүнө пельзаларды салыңыз. Узундугу 18 ден 20 дюймга чейин (46 дан 51 см) 4 алюминий фольгасынан бөлүп алыңыз. Алюминий фольгасынын ар бир бөлүгүнүн ортосуна 1 basa филесин узундугу боюнча коюңуз. [1]
Лимон жана чөптөр менен бышырылган Баса
Балыктарга туз, мурч, май, лимон жана ашкөк чөптөрдөн дәмдеңиз. Ар бир филондун үстүнө 1 чай кашык (4,9 мл) зайтун майын чачыңыз. Андан кийин эки жагына туз жана калемпир чачыңыз. Ичке кесилген лимонду балыктардын ортосуна бөлүп, үстүнө жаңы чөптөрдүн бутагын салыңыз. [2]
  • Петрушка, розмарин же орегано сыяктуу сүйүктүү жаңы чөптөрүңүздү колдонуңуз.
Лимон жана чөптөр менен бышырылган Баса
Фольга пакеттерине мөөр басып коюңуз. Фольга бетинин эки жагын чогултуп, аларды борборго алып келиңиз. Балыктарды фольга пакетинин ичине толугу менен мөөрлөнүп алыш үчүн, учтарын узунунан жана учтарынан бүктөңүз. [3]
  • Фольга балыктарды гриль кылган кезде буу менен каптайт.
Лимон жана чөптөр менен бышырылган Баса
Грильдин жарымын жогорку деңгээлге чейин жылыт. Эгерде сиз газ грилин колдонуп жатсаңыз, грильдин 1 жагындагы күйгүзгүчтөрдү жогору көтөрүп, башка күйгүзгүчтөрдү өчүрүп коюңуз. Эгер сен көмүр грилин колдонуп , морду брикеттер менен толтуруп, аларды күйгүзүңүз. Ылдый көмүрдү грильдин 1 жагына төгүп, экинчи жагын бош калтырыңыз. [4]
  • Жылытууда грильдин капкагын жаап туруңуз.
Лимон жана чөптөр менен бышырылган Баса
Фольгадан жасалган пакеттерди кыйыр ысыктын үстүнө коюп, грильге жаап коюңуз. 4 фольга пакеттерин ысык грильге жайгаштырыңыз. Аларды муздатуучу жагына орнотуу керек, ал жерде күйгүзгүчтөр же ысык чоктор жок. Капкакты кайрадан грильге ылдый коюңуз. [5]
Лимон жана чөптөр менен бышырылган Баса
Буурчактарды грильде 10-15 мүнөт кармаңыз. Эгерде сизде жука филондор бар болсо, аларды грильде 10 мүнөттө болгондон кийин текшере баштаңыз. Сыноо үчүн мешке мицтс кийип, кылдаттык менен пакетти ачыңыз. Андан кийин айры чайнектерин филондун ортосуна сүйрөңүз. Эгерде тунук эмес болсо жана оңой эле қабыршып кетсе, баса жасалат. [6]
  • Эгер балык бүтө элек болсо, анда пакетти мөөр басып, кайрадан грильге коюңуз. Аны дагы 2-3 мүнөттөн кийин текшериңиз.
  • Ысык топтомду ачууда этият болуңуз, анткени буу чыгып кетет.
Лимон жана чөптөр менен бышырылган Баса
Бышырылган бадалдуу филиздерге кызмат кылыңыз. Балык бүткөндөн кийин, фольга пакеттерин табакка өткөрүп бериңиз. Ар бир таңгакты ачыңыз да, бышырылган балыкты кызмат кылган табакка салыңыз. Балыктарга гриль калемпири менен кызмат кылууну ойлонуп көрүңүз, картошка салаты , же a бакча салаты . [7]
  • Калган балыктарды аба өткөрбөгөн контейнерде 3 же 4 күнгө чейин муздатыңыз.

Ачуу бышырылган Баса филосу

Ачуу бышырылган Баса филосу
Мешти 350 ° F (177 ° C) чейин алдын-ала кыздырыңыз жана балыкты бышыруу барактарына коюңуз. Баракка 4 basa филизин коюп, аларды бир катмарга жайгаштырыңыз. Мештин стойкасын мештин ортосуна жылдырышыңыз керек. [8]
Ачуу бышырылган Баса филосу
Базарга туз, калемпир жана лимон ширеси кошуңуз. Филондордун эки тарабына 1 чай кашык (2 г) кара мурч, 1 чай кашык (5,5 г) тузун жана 1 аш кашыктан (30 мл) лимон ширесин 2 стакан себиңиз. [9]
  • Жаңы сыгылган лимон ширеси эң күчтүү даамга ээ болот, бирок сиз бөтөлкөдөгү лимон ширесин колдоно аласыз.
Ачуу бышырылган Баса филосу
Балыкты 15 мүнөт маринаддаңыз. Жыпар жыттуу аралашманы аралаштырып жатканда, балыкты четке коюңуз. База туз, калемпир жана лимон ширелеринин даамын сиңип кетет. [10]
  • Балык кыска маринациялангандыктан, аны бөлмө температурасында калтырып койсоңуз болот.
Ачуу бышырылган Баса филосу
Май, чили, имбир, сарымсак жана томат пюресин аралаштырыңыз. Чакан идишке 4 аш кашык (59 мл) өсүмдүк майын куюп, 2 аш кашык (32 г) кызыл чили паста кошуңуз. 2 чай кашык (4 г) аралаштырыңыз торлуу жаңы имбир, 4 тиш кесилген сарымсак жана 4 аш кашык (55 г) томат пюреси. [11]
Ачуу бышырылган Баса филосу
Ачуу аралашма менен пальто кийиңиз. Ачуу аралашманы бышыруу бетиндеги ар бир филеге тегиз кылып салыңыз. Кашыктын арткы тарабын колдонуп, аны толтуруп койсоңуз болот.
Ачуу бышырылган Баса филосу
Ачуу басаны 20-25 мүнөткө бышырыңыз. Бышыруу баракчасын алдын ала жылытылган мешке салып, ортодо айры сүйрөп жүргөндө балык кызып кеткенче бышырыңыз. Ошондой эле, балыктын температурасы 145 ° F (63 ° C) жеткендигин билүү үчүн, тез окулган термометрди борборго киргизсеңиз болот.
Ачуу бышырылган Баса филосу
Ачуу басап бышкан эттерди алып салыңыз. Пешти өчүрүп, бышыруу баракчасын алып салыңыз. Кайнатылган күрүч менен ысык балыктарга кызмат кылыңыз куурулган жашылчалар .
  • Калган балыктарды сактап калгыңыз келсе, филондорду аба өткөрбөгөн контейнерге салып, 3 күнгө чейин муздаткычта сактаңыз.

Кытырак Пан-Куурулган Баса филосу

Кытырак Пан-Куурулган Баса филосу
Жүгөрү, 3 аш кашык (24 г) унду жана татымалдарды аралаштырыңыз. Жүгөрү 3/4 стакан (115 г) пирог табагына же тайыз чөйчөккө салыңыз. Унга 3 аш кашык (24 г) жана 1 1/2 чай кашык (8,25 г) туз, 1 чай кашык (2 г) сарымсак порошогу жана 1/2 чай кашык (1 г) кайенна калемпирин кошуңуз. Жыпар жыттуу заттарды жакшылап аралаштырмайынча, сузуңуз.
Кытырак Пан-Куурулган Баса филосу
Жумуртканы жана калган унду төгүп салуучу станцияны орнотуңуз. Дагы 2 тайыз пирог же табакты алыңыз. Калган 1/2 чөйчөкчө (52 г) унду табактардын бирине салып, 1 жумуртканы экинчисине сындырыңыз. Жумуртка кошулган чөйчөктө 1 аш кашык (15 мл) суу кошуп, жумуртка аралашмайынча, сүткүлө.
  • Жумуртканы суу менен аралаштырсаңыз, балыктын бетин оңой эле жеңилдетесиз.
Кытырак Пан-Куурулган Баса филосу
Өсүмдүк майын 4 мүнөт ысытыңыз. куюу чыны (350 мл) өсүмдүк майын чоң идишке же идишке куюп, оттун ортоңку деңгээлине буруңуз. Майды 4 мүнөткө чейин ысытуу үчүн, ал жайлап баштайт. [12]
  • Кааласаңыз, арткы жаңгак же рапс майы сыяктуу түтүнү жогору дагы бир майды колдонуңуз.
Кытырак Пан-Куурулган Баса филосу
Балыкты унга, жумурткага жана жүгөрү кабыгына салыңыз. Табанын ичине 4 пияз филесин коюп, ун менен жаап коюңуз. Майдаланган бышкан филелерди сабалган жумурткага өткөрүп бериңиз да, аларды жаап коюңуз. Андан кийин, ар бир филонду өйдө көтөрүп, ашыкча жумуртка түшүп калат. Филондорду жүгөрү кабыгына түшүрүп, аларды ороп коюңуз.
  • Ун менен жумуртканын ачыткысы бышырылып калат, анткени алар куурулуп, ным нымданганда.
Кытырак Пан-Куурулган Баса филосу
Балыктын 2 кабыгын 4тен 5 мүнөткө чейин кууруп алыңыз. Май ысып, балыкты каптап койгондон кийин, акырындык менен сөөктү филеге салыңыз. Балыктарды 2 мүнөт кууруу үчүн калтырыңыз, андан кийин аларды дагы 2 мүнөт кууруу үчүн абайлап агызыңыз. Балык алтын күрөң жана кытырак болушу керек. Эгер айры чымындарды эт менен сүйрөп алсаңыз, ал оңой эле сынып кетиши керек. [13]
  • Калган басма филесин кошуудан мурун, майдын ысып кетишине кам көрүңүз.
  • Филондордун бузулуп калбашы үчүн, 2 шпательди колдонуп көрүңүз.
Кытырак Пан-Куурулган Баса филосу
Табага бышырылган паста эти менен кызмат кылыңыз. Бардык филондорду кууруп бүткөндөн кийин, күйгүзгүчтү өчүрүп салыңыз. Куурулган балыкты кагаз сүлгү менен капталган табакка өткөрүп бериңиз, анан дагы эле ысып турганда аларга кызмат кылыңыз. Лимон жана шорпок менен балыктарды кооздоп алыңыз.
  • Кытырак баса филе картошка же бакча салаты менен сонун.
  • Балыктар суу болуп кетет, ошондуктан бышырылган паста эти менен бөтөлкөлөрдү сактап калбаңыз.
Баса, ошондой эле, swai же bocourti катары сатылат.
l-groop.com © 2020