Мешке аспарагусту кантип бышырса болот

Аспарагусту бышыруунун максаты аны жумшак, чайнап коюу жетиштүү, бирок али чала элек абалга жеткирүү. Мешке аспарагусту бышыруу үчүн, аны бууп, кууруп же жей аласыз аны кайнатып . Кандай гана ыкманы тандасаңыз дагы, анын даамдуу болооруна көзүңүз жетет.

даярдоо

даярдоо
Спаржаны тазалаңыз. Аспарагусту салкын суу менен жылымык суу менен чайкаңыз. Ашыкча кирди кетирүү үчүн, найза менен манжаңыз менен акырын тартыңыз.
  • Же болбосо, аспарагусту муздаткычка салып, туташты бир эле учурда чайкап алыңыз. Найзаларды аралаштырып, кирди кетирип жатканда, боёкту акырын чайкаңыз.
даярдоо
Түбүн сындырып. Ар бир найзанын түбүн жыгачтан, ак түстөгү бөлүктү тартып же кыркып алыңыз.
  • Үчүн кол менен үзүп алуу үчүн, спаржа найзасын бир колуңуздан, ак бөлүктүн четинен болжол менен 2,5 дюймга жакын кармаңыз. Ак учуңузду экинчи колуңуз менен кармаңыз жана төмөн карай кыймылдаңыз.
  • Үчүн кесүү үчүн, курч серраттуу бычакты колдонуп, найзанын ак бөлүгүнүн жогору жагында көрүңүз.
даярдоо
Спаржаны бөлүп-бөлүңүз. Кекиртектин найзаларын 2 дюймдук (5 см) кесимдерге кесип, ар бир найзага бир аз бурчтан кесиңиз. [1]

Бууланган

Бууланган
Чоң казандын ичине суу кайнатыңыз. Чоң казанды болжол менен 2 дюйм (5 см) суу менен толтуруңуз. Аны орто температурада оттун үстүнө кайнатып коюңуз.
  • Сууну өтө көп колдонбоңуз. Бууну түзүү үчүн жетиштүү суу пайдалануу керек, бирок суунун аспарагуска же ашкөк түбүнө тийип калуусун каалабайсыз.
Бууланган
Спаржаны бекер жерге салыңыз. Идиштин четинде эс ала турган colander колдонуу керек.
  • Идишке казанга тамчылаткан коландер эң сонун, бирок анын казандын түбүнө же ичине суу тийбеши керек.
  • Терең муздаткычтын себетиндей болгон кичинекей зым себет, ошондой эле себет азык-түлүк темиринен жасалганда, желимдин ордуна колдонулат.
  • Башка идишти колдонбоңуз. Сиз аспарагусту салып жаткан идиштин түбүндө буу өсүп турушу үчүн тешиктер болушу керек.
Бууланган
Казандын ичинде colander эс. Аны казандын капкагы менен жаап коюңуз.
  • Эгер сизде капкагы жок болсо же капкагы кооздолуп калса, алюминий фольга колдонуңуз. Мөөр жасоо үчүн, фольганы колондун айланасында чымчыңыз. Болбосо, буу капкактан чыгып кетиши мүмкүн.
Бууланган
Бүткөнчө бышырыңыз. Бул адатта каалаган жерден 5тен 6 мүнөткө чейин созулат.
  • Спаржа бышырган сайын, капкакты ачпаңыз. Буу ичине камалып турушу керек.
Бууланган
Спаржаны алып салыңыз жана кызмат кылыңыз. Буудай күйүп кетпеш үчүн, бир аз артка кадам басып, казандагы капкакты жана муздакты ачыңыз. Ашкабакты алып салып, аспарагусту кызмат кылган табакка төгүп салыңыз.
  • Күйгөнгө жол бербөө үчүн, ашкабакты көтөрүп жатканда мешти колдонуңуз.
  • Капкактын ордуна фольга колдонсоңуз, алюминий фольганы алып салуу үчүн кычкылтекти колдонуңуз.
  • Кааласаңыз, май жана туз менен сезон. Туздалган табакка аспарагустун үстүнө чачып, ысыкка чыдамдуу кашык менен сыйпаңыз.

Дуу-жебей:

Дуу-жебей:
Зайтун майын чоң идишке жылытыңыз. Мешке плитага салуудан мурун аны майга кошуңуз. Биринчи эки мүнөткө чейин орто жогорку температурада майды жылытыңыз.
  • Зайтун майынын ордуна май же башка өсүмдүк майын колдонсоңуз болот.
  • Эгерде сизде болсо, аны колдонуңуз. Узун тарабы бар табакка караганда узун бойлорго караганда жакшы.
Дуу-жебей:
Спаржа кошуп, бышырыңыз. Аспарагусту көмөч казанга таштап, майдын үстүнө чачырап кетпеши үчүн, аны акырындык менен бөлүп алыңыз. Ар дайым аралаштырып, 3-5 мүнөт бышырыңыз. [2]
  • Аспарагустун кесимдерин аралаштыруу үчүн ысыкка туруктуу жалпак шпатланы колдонуңуз.
  • Аспарагустун кесимдерин күйгүзүп, көмөч түбүнө жабышып калбашы үчүн, аны аралаштыруу керек.
  • Аспарагус бүткөндөн кийин назик болуш керек. Эң чоң, жоон бөлүккө айры менен жабыңыз. Эгер ал өтүп кетсе, спаржа даяр. Бирок, кесимдердин кескин болуп кетишине жол бербеңиз.
Дуу-жебей:
Мезгил акыркы мүнөт ичинде туз менен. Бөлүктөрдү туз менен чачып, татымалдарды бирдей бөлүштүрүп, аралаштыра бериңиз.
Дуу-жебей:
жылуулук жок жана кызмат. Жылуулукту өчүрүп, аспарагусту кызмат кылган табакка өткөрүп бериңиз.
  • Аспарагусту өткөрүп жатканда ашыкча майды төгүп салуу үчүн, кесилген спатула же кесилген кашык колдонуңуз.
  • Же болбосо, идиштин мазмунун ачып, ага бекитип куюп, майды төгүп салыңыз. Эгерде сизде коландр жок болсо, көмөч казандын капкагын бир капта кичине боштук менен калтырыңыз. Ошол боштуктан майды куюп, раковинага салыңыз.

Boiling

Boiling
Ортоңку казандын ичине суу кайнатыңыз. Табаны жарымына чейин суу менен толтуруп, орто отто кайнатыңыз.
  • Суунун тоголонуп турган казанга жетишине жол бериңиз. Суунун бетинде чоң көбүкчөлөр "оролуп" көрүнүшү керек.
  • Табаны ашыкча толтурбаңыз. Табаны өтө жогору толтурсаңыз, суу куюп, мешке же териңизге чачырап кетиши мүмкүн.
  • Табаны толтурба, суу аз болот. Аспарагусту кошкондон кийин, аны толугу менен жаап коюу үчүн жетиштүү суу керек.
  • Чоң казанды да колдонсоңуз болот, бирок чоңураак идиш чоңураак болсо, сууну кайнатып, температураны жөндөө кыйыныраак болот.
Boiling
Сууга туз кошуңуз. Аспарагусту бышырардан мурун сууга туз кошсо, спаржа менен бышырганга чейин даамын татып көрүүгө болот.
  • Же болбосо, тузду спаржага бышыргандан кийин кошсо болот, бирок аспарагустун даамы аз болот.
Boiling
Спаржа кошуп, бышырыңыз. Суу көбүкчөлгөнгө чейин жылуулукту орто же орто деңгээлге чейин азайтыңыз, бирок тездик менен кайнабаңыз. 2 мүнөт бышырыңыз.
  • Аспарагустун кесимдерин сууга акырындык менен акырын куюп, кайнаган суунун үстүнө чачырап кетпеши үчүн.
  • Бардык спаржа кошулганда, убакытты баштаңыз. Суунун температурасы белгиленген убакытка чейин түшүп кетүүсүн күтө бербеңиз.
Boiling
Сууну төгүп сал. Аспарагусту кетирүү үчүн, идишке камтылгандарды коландр аркылуу төк.
Boiling
Кызматтан мурун спаржа майын чачыңыз. Аспарагусту кызмат кылган табакка өткөрүп, зайтун майын кошуңуз. Аны эки чоң кашык менен сыйпап салыңыз.
  • Май же башка өсүмдүк майын колдонсо болот.
  • Эгерде спаржаны бышыргандан кийин туздап алсаңыз, ага май кошуп туз кошуңуз.
Мешке аспарагусту кандай температурада бышырышым керек?
Мен сиздин аспарагыңызды мешке 15-20 мүнөт 425 градус температурада бышырам.
Кантип бышырылбаган спаржа сактай алам?
Жалпысынан спаржа, бир тутам сатып алгандан кийин, төрт күн жакшы болот! Сиз аны муздаткычта сактап койсоңуз болот, бирок мен дагы бир ыкманы колдонуп жатам: үйгө киргенде, аларды муздак сууга чайкап, бир стаканга ошол эле муздак суу менен толтуруңуз жана аспарагусту ошол жерге чокуларынан чыгып турган чокулар менен уялаңыз. айнек. Сууну күн сайын өзгөртүп турганыңызды текшерип туруңуз, алар бышырганга чейин күчтүү жана бекем бойдон калсын.
Аспарагус тоңуп калышы мүмкүнбү?
Ооба, сиз спаржаны тоңдуруп аласыз.
Кантип бышырылган спаржаны сактай алам?
Аба өткөрбөгөн контейнерге салып, муздаткычка салыңыз.
Тамак ичерден мурун уксус менен жуусам болобу?
Ооба, уксустун даамын жана жытын кетирүү үчүн аны жай суу менен жууп коюңуз.
Даамга кошумча татымалдарды жана боолорду кошуңуз. Аспарагусту бышыргандан кийин даамдаңыз. Кошумча, бирок көп колдонулуучу татымалдар төмөнкүлөрдү камтыйт:
  • French vinaigrette
  • Balsamic vinaigrette
  • Лимон ширеси же лимон ширеси
  • Сарымсак порошогу же сарымсак тузу
  • Кара же кызыл калемпир
  • Пармезан сыры
  • Hollandaise чыгы
l-groop.com © 2020