Шаян балыгын кантип бышырса болот

Мүйүздүү балыктарды бышыруу, балтырдын кайнатмасында бышыруу, ашкананын негизги тамагы - бул Луизиана штатындагы жана АКШнын түштүгүндөгү башка аймактардагы креветкаларга окшогон тузсуз суулардан ырахат алуу. Мыкты кайнатылган шаян балыгын жасоо боюнча нускамаларды окуп чыгыңыз.

Шаян кайнатууга даярдануу

Шаян кайнатууга даярдануу
Жандуу шаян сатып алыңыз. Сиздин кечеңизде же кечки тамагыңызда ар бир адам 2 - 3 фунт стерлинг алышы үчүн жетиштүү балчыкка заказ бериңиз. Мөмөчөлөр раковиналар менен кошо келгенден кийин, салмактын көпчүлүгү жок болот.
  • Мезгил балыктарды деңиз азык-түлүктөрүнөн жана азык-түлүк дүкөндөрүнөн же балдак ташуучу унаалардан алсаңыз болот.
  • Эгерде сиз жашаган аймакта шаян балыктарынын булагы жок болсо, анда аны Луизианадагы Crawfish co. Сыяктуу сатуучудан сатып алыңыз, ал сизге балачактын өмүрүн өткөрүп берет.
  • Үйдөн үйгө барганда же керегелериңизди алсаңыз, аларды салкын, жарыктан жана ысыктан алыс кармаңыз, андыктан аларды бышыра турган убак келгенде жаңы болот.
  • Тоңуп калган куурулган шаяндар тирүү бышырылган мүрзөлөрдөй эле жакшы даамын сезбейт.
Шаян кайнатууга даярдануу
Шаяндарды жуу. Тирүү мүрзөлөр жаңыдан жыйналып алынгандыктан, аларды бышыраардан мурун чогулткан арыктар менен таштандыларды жууш керек. Төмөнкү кадамдарды жасоо менен малыңызды тазалаңыз:
  • Капты жууп сал. Эгерде сиз бир кап балчык сатып алсаңыз, аны жуудан баштаңыз, ошондуктан каптын сырты кир болуп кетпейт.
  • Капчыктуу шаян балыктарды чоң идишке, мисалы кидиди бассейнине же сактоочу идишке салып, таза суу менен толтуруңуз.
  • Шаянды шаян менен аралаштырып, сууга 30 мүнөткө отургузуңуз.
  • Бир нече мүнөттөн кийин чокусуна көтөрүлө турган өлгөн мүрзөлөрдү жок кылыңыз.
  • Суу куюп, балтырды таза суу менен чайкаңыз. Аларды кайнатып даяр болгонго чейин көлөкөлүү жерде сактаңыз.

Шаян балыгын кайнатуу

Шаян балыгын кайнатуу
Тышкы тамактын жалынын күйгүзүңүз. Кайнатуу үчүн сырткы газ күйгүзүүчү мешти, плита мешинди же пропан мешин колдонуңуз. Маанилүү нерсе, 60 галл (227,1 л) казанды суу менен жылыта турган жабдуу жетиштүү.
Шаян балыгын кайнатуу
60 галлдык (227,1 л) идишке суу куюңуз. Аны күйгүзгүчкө же мешке коюп, кайнатууга чейин күйгүзүңүз. Төмөнкү ингредиенттерди аралаштырып, андан кийин кайнап чыгыңыз:
  • 8 лимон ширеси, лимон кабыгы.
  • 1 фунт шаян куурулган татымал.
Шаян балыгын кайнатуу
Жашылчаларды кошуңуз. Шаяндын кайноосу көптөгөн жашылчалар менен даамдуу, бирок эң популярдуу капталдары - картошка жана жүгөрү. Идиш кайра тоголоп кайнап кийин, төмөнкү ингредиенттерди кошуу:
  • 8 пияз, тазаланган жана эки эсе
  • 10 фунт жаңы картошка (же чакан көлөмдө кесилген картошка)
  • Эгиндин 20 кулагы чайкалып, экиге бөлүнөт
  • 40 тиш сарымсак, кабыгы

Crawfish бышыруу

Crawfish бышыруу
Мүйүздүү балыктарды кайнатып түшүрүңүз. Морозонду казандын ичине түшүрө турган туткасы менен зымдан жасалган жөргөмүштүн себетине салыңыз. Шаян балыктын себеттери суу үстүндөгү бышырылган суу өсүмдүктөрүнүн астына бышырылган учурда колдонулат. Шаян сууда 5 мүнөт кайнатыңыз.
  • Эгерде сизде чоң казан бар болсо, анда аны казандын башына алмаштыргыч катары колдонсоңуз болот.
  • Crawfish себеттери Интернетте же барбекю жабдыктарын саткан дүкөндөрдө бар.
Crawfish бышыруу
Жылуулукту өчүрүп, шаян бышырыңыз. Шаяндар бышырылган казандын ичинде болгондон кийин, жылуулукту өчүрүп, капкагын жаап, 30 мүнөттөй бышырган бышыруучу жайга бышырыңыз.
Crawfish бышыруу
Шаяндарды текшериңиз. 30 мүнөттөн кийин, капкакты ачып, шаяндардын бышканын текшериңиз. Айтып берүүнүн эң жакшы жолу - шаянды алып салуу жана аны жеп .
  • Эгерде текстура резеңке болсо, балтыр балыктарын бышырууга көбүрөөк убакыт талап кылынат. [1] X изилдөө булагы
  • Эгерде алар жыгылып кете турган болсо, балыктарды тезинен казандан чыгарып салыңыз, анткени алар ашыкча болуп кетиши мүмкүн.

Кайнатуу

Кайнатуу
Пикниктик столдорду гезит менен саптаңыз. Шаян балыктары жарылып кетиши мүмкүн, андыктан жеңил тазалоо үчүн көп гезитти колдонсоңуз болот. Пикниктик үстөлдөрдү жана башка сырткы үстөлдөрдү коюп, майлыктар менен кагаз сүлгүлөрдү коюңуз. Мүмкүн сиз шаяндардын буттары жана буттары үчүн идиштерди койгуңуз келиши мүмкүн.
Кайнатуу
Кайнатууга кызмат кылыңыз. Салтка жарылганда, жашылчаларды дасторконго таштап, үстүнө шаян балыктары кошулат. Эгер мындай кылбасаңыз, конокторду казанга кагаз идиш менен кезекке туруңуз жана жашылчаларды казандан түз эле идишке тартыңыз.
Кайнатуу
Татымалдарды кошуңуз. Сары май, туз жана кошумча Кажун татымалдары - шаян кайнатуу үчүн эң сонун татымалдар.
60 фунт казанга канча фунт стерлинг бышкан?
Болжол менен 30-35 фунт стерлинг балы 60 квартадагы казанга дээрлик ылайыктуу! Бул болжол менен 15 галл суу.
Кайнатылган шаяндар канча убакытка чейин сакталат?
Кийинчерээк этофеэ, шаян балыктары жана башка нерселерди жасоодо колдонсоңуз, баштарын чечип, куйруктары бар же жок эле тоңдуруңуз. Алар бир ай же андан ашык убакытка турушу керек. Ошондой эле, баштарды ылдый кайнатып койсоңуз болот, бул шорпо, бышыруу, гумбо ж.б.
Мүйүздүү балыктын татымалында эмне бар?
Ар кандай бренддерде ар кандай ингредиенттер бар. Бирок, кээде татымалдарга кориандр, қалампыр, испан, кайен калемпири, сарымсак, паприка, горчица, укроп, лавр жалбырактары, туз жана калемпир кирет.
Татымдуулуктун деңгээли өтө төмөн болуп көрүнсө, татымына жараша туз жана мурч кошуп жарымына чейин салыңыз.
Ашкабакка кошумча даам жана протеин алуу үчүн казанга колбаса кошуңуз.
Коопсуз болушу үчүн өрт өчүргүчтүн жардамы бар.
Тирүү кезинде мүйүздүү балыктарга туз кошпо. Тазалоонун бул ыкмасы крабдар жана башка деңиз азыктары үчүн натыйжалуу, бирок ал шаяндарды эрте өлтүрөт. [2]
l-groop.com © 2020