Барбекю жемиштерин кантип жасоо керек

Барбекю жемиши жалындын ысыгында же ысыкта тезинен келип чыккан даамдуу даамга ээ, көбүнчө даамдуу ширелер бууланып, жер бетине көбөйтүлүп, мөмөлөрдү таттуу жана даамдуу кылат. Эгер сиз барбекю менен көңүл ачып жатсаңыз, анда тамактын аягында барбекю жемиши кошумча тамакты үнөмдөп, тамагын мурункудай эле бүтүрүп салсаңыз болот - барбекюде! Бардык жемиштер барбекю үчүн жарактуу эмес жана айрым жемиштер барбекю башкаларга караганда бир кыйла жакшы, ошондуктан бул макалада сизге жемиштердин жөнөкөй тизмеси жана болжолдуу убакыт берилген. Баары бир, тажрыйба жүргүзүүдөн тартынбаңыз. Бул жерде жөнөкөй, даамдуу ысык десерттерди кантип жасоо боюнча бир нече сунуш бар.
Мөмөнү тандаңыз. Жогорудагы тизмеден көрүнүп тургандай, көптөгөн жемиштер сунушталат, ошондой эле эмнеден сактануу керектиги жөнүндө бир нече сунуштар бар. Жалпысынан, суусу көп (же кээ бир мөмө-жемиштер сыяктуу) же назик жемиштер бар жемиштерден алыс болуш керек, бирок ар кандай жемиштердин бардыгын этияттык менен же мисалы, ороп-жабуу менен чектөөгө болот. дуэлде жемиштердин айланасында. Ошондой эле, дарбызда суу көп болсо да, барбекю калың бутактарга кесилгенде таң калыштуу эмес.
Тандалган жемиштерди даярда. Жууп, кабыгынан чыгарып, жемиштерден катуу же жебеген бөлүктөрдү алып салыңыз. Алып салуу керек болгон нерселер көбүнчө тери, өзөк, чымчык же кандайдыр бир уруктар же чуңкурлар болот, бирок сиз колдонгон жемиштин түрүн эске алыңыз.
Жемиштерди 1 см же 1/2 дюймдан калың болбогон кесимдерге бөлүңүз. Сиз аларды каалаган формаңызга бөлүп койсоңуз болот, ал эми туурасын 1 см же 1/2 дюймдан ашпаган, ошондой эле бардык жемиштерди бышыруу убактысын камсыз кылуу үчүн бардык бөлүктөрдү бир калыпта кармаңыз. Ичке тилмектин көлөмү жемиштерди бир калыпта жана тез бөлүп бышырууга жардам берет.
  • Шабдаалы сыяктуу таш мөмөлөрүн экиге бөлүп бышырса болот.
  • Сиз чоң ананас шпалдарын даярдай аласыз, бирок бир аз төмөн ысыкта. Мындай жемиштерди шпалдарга кесүү оңой.
  • колдонуудан мурун аларды 15 мүнөт сууга батыруу сунушталат. Муну күйүп кетүүдөн сактайт.]] Фигураларды грильдин уячаларына түшүп калбашы үчүн жасаңыз же аларды шиш-кебаб жасагандай кылып кылып коюңуз. Аларды шишке топтогонго болбойт - жөн гана аларды боолор боюнча тегиз жайгаштырыңыз.
  • Кытырак жемиштер барбекю болсо, ананап, банан, коон, кивифрут, кулпунай жана жүзүм сыяктуу кызыктуураак болуш үчүн, аны жемиштин ар кандай бөлүктөрүнөн кебаб жасоону максат кылыңыз. Таттуу болгондуктан, зефир майын кебабка жабыштырып, тамак бышыргандан кийин мөмө-жемиштерге тамчылап салышы мүмкүн.
  • Гриль / тордун үстүнө коюлган жемиш бөлүктөрүн өсүмдүк майы менен жууп салуу гриль табагына жабышып калбоого жардам берет.
Жумшак жемиштер үчүн барбекю үчүн фольгадан жасалган пакеттерди (же "папиллоталарды") колдонуңуз. Жемиштерди кичинекей бөлүктөргө же тилимдерге бөлүп, фольгага ороп, фольга пакетинин ичине бекем ороп коюңуз. Аны түз эле барбекюга кошуп, 15-20 мүнөт бышырып койсоңуз, ичиндеги бардык жемиштер даамдуу болот жана аларды оңой алып салуу оңой болот.
  • Татымдарды, соусту же башка ылайыктуу даамдарды топтомдун ичине жаап салгандан мурун чачыңыз. Ширелер даамдарды сиңип, аларды жемиштердин ар кайсы тарабына чачыратып жиберишет.
Жогорудагы сунуштардын бирин же өзүңүздүн сунушуңуз боюнча соус аралашмасын даярдаңыз. Бардык соустарды кичинекей табада же барбекюда же плитада жылмакай жылытуу керек. Аларды жайбаракат жерде сактаңыз.
Барбекю гриль табагын жакшылап тазалаңыз. Бул жер бетин сыйрып, кагаз сүлгү же кездеме менен сүртүп, табакта минималдуу калдык калганын билдирет. Сиз жемиштердин карамельден жасалган жагымдуу даамын сезгенин каалайсыз, бирок бул грильде бышырылган эт, балык же өсүмдүк тамактары өрттөлсө же күчтүү даамдарды таштап кетсе, бул таттуу эмес.
  • Шишкебек тарелкасы канчалык деңгээлде таза экенин жана тамакты ысыкка бышырганда тамеки чекпегенин билсеңиз болот. Айрым ашпозчулар табакты сындырып, андан кийин ысыкта тамакты таштап, гриль табактарында калган калдыктарды күйгүзүшөт.
  • Күйүп кеткен жана майлуу калдыктар алынып салынса, жемиштерди барбекюге перфорацияланган фольга табанын жардамы менен же барбекю плитасына эки эселенген майланган фольга койсоңуз болот. Бул жемиштин барбекю табагында отурганда, баарына жакпай калышы үчүн кам көрөт. Бирок, бул жемиштерди карамельдөөгө жана өзгөчө даамды алып келүүгө жардам берген гриль белгилөө экенин унутпаңыз! [1] X изилдөө булагы
Мөмө-жемиш, жемиш кебабин же фольга пакетин түздөн-түз гриль табакчага коюп, грильде 3-5 мүнөттө же жегенге чейин жетиштүү болгонго чейин (фольга пакети 15-20 мүнөткө созулушу мүмкүн). Кыска мөөнөткө бышыруу үчүн түздөн-түз орто температурадан жогорку ысыкка чейин колдонуңуз. Жемиштерди тез-тез күйгүзүп (фольгага салынган пакетке салынбаса) жана ушул мезгилде таттуу татымалдарды аралаштырган болсоңуз, анда бул аралашма тамакка күйүп кетиши мүмкүн жана түтүн пайда болушу мүмкүн эмес. Тамак-аш бышыруунун айрым учурлары: [2]
  • Алма же алмурут шпалдарына ар тараптан 5 мүнөттөй убакыт керек
  • Фольгага оролгон кабыктан жасалган бананды 5 мүнөттө бышырасыз
  • Бышырылган манго ар бир 3-5 мүнөт сайын бурулуп турушу керек
  • Жемиш кебабын күн сайын 3-5 мүнөт буруп туруу керек
  • Кулпунай сыяктуу жумшак жемиштер тез эле бышырылат; ар дайым аларга көз салып тур.
Карамель даамын жакшы колдонуш үчүн, соусту жана бышыруучу жолдорду кошуп, күрөң шекерге чачыңыз.
  • Шишкебекти бышырган жана жука, бышырылган чоң куймактын ичине камтып койсоңуз, ал толтурулган креп десертине окшоп иштесе болот.
  • Барбекю жемишинин астына бир кесим торттун бышырылган бышырылган бышырылган жемиштеринин астына куюп, аны байытат, бирок элестеткендей, көптөгөн варианттар бар.
Эгерде алма шыбагы, банандын узундугу жана башка аба өсүмдүктөрүнүн кесепетинен күрөң болуп турган мөмө-жемиштер пайда болсо, анда кызарып кетпеш үчүн адегенде аларга лимон ширеси менен сыйпоо сунушталат.
Бал дагы даам катары колдонсо болот.
Колдонулгандан кийин табакты сындырып, сүртүңүз жана жемиш кислоталарынын таасиринен сактап калуу үчүн май менен майдалап тазалаңыз. Бул барбекю грильдин узак убакытка иштешине жана коррозияга байланыштуу көйгөйлөргө жол бербөөгө кепилдик берет.
300мл (10 фл унция) сығылган цитрус ширесин (мисалы, апельсин, лимон же лайм) татып, 300мл (10 фунт унга) бальзам уксусун кошуп, таттуураак, таттуураак десерт үчүн жакшы альтернативдүү соустар жасашат, бирок бул соус түрлөрү жок " t жемиштердин ар кандай түрү менен идеалдуу (мисалы, банан).
Жумшак жемиштер тезирээк ысыйт; алардын тамак бышып жаткан убактысына көңүл бур!
l-groop.com © 2020