Пирог үчүн ашкабакты кантип бышырса болот

Ашкабактын пирогдору даамдуу, жана Классикалык Ыраазычылык десерти. Чындыгында, көптөгөн үй-бүлөлөр, жок дегенде бир ашкабак пирогсуз майрамдык мезгил болбойт деп ишенишет! Бул пирог жылмакай жана барқытка чейин куурулган жаңы ашкабак менен жасалганда андан да даамдуу болот.
Өзүңүзгө ашкабак алыңыз. Ал салыштырмалуу кичинекей болушу керек. Шекер пирогу, Жаррахдейл же Квинсленд көк деп эсептелген айрым сорттор.
Ашкабакты чоң ашпозчунун бычагы же кескич менен кесиңиз. Эгерде сиз цифраны кесип салам деп тынчсызданып жатсаңыз, анда ашкабактын үстүнө бычакты коюңуз жана аны туура бөлүштүрүлгөнгө чейин резина такта менен акырын басыңыз.
Чоң темир кашык менен ашкабактын ичинен уруктарды кырып, андан кийин төрттөн ашкана тузун чачыңыз.
Аларды фольга менен капталган бышырма табакка коюп, 30-45 мүнөттө 400 градуска бышырыңыз же ашкабакты оңой эле салып, чечип алгыча.
Нан бышыруучу баракты муздаткычка салып, ашкабакты 1 саат муздатыңыз. Чоң кашыкты колдонуп, ашкабактын куурулган этин териңизден тамак-аш процессорунун табагына салыңыз. Эт жылмакай болгонго чейин, 3-4 мүнөт иштетиңиз. Муздаткычта 1 жумага чейин сактаңыз же 3 айга чейин тоңдургула.
Пюре колдонуудан бир күн мурун, идиштин үстүнө бышырылган бышырылган чоң, майда-кесилген сүзгүчкө салыңыз. Табактын түбүндө болжол менен 3/4 чөйчөкчө суюктук болгонго чейин, аны агызыңыз. Эгерде кошумча суюктукту төгүп салуу керек болсо, анда аны орто майды 4-5 мүнөттө бышырууга болот.
Аяктады.
Тузду өткөрүп жибербеңиз, ал ашкабактын жумшартылып, денеден ным кетишине жардам берет.
Бышканга чейин суусуз болот, андыктан суу баскан пирогту жактырбасаңыз, ал кадамды өткөрүп жибербеңиз!
Пирогту толтуруудан мурун ашкабакты кууруп калууну унутуп койсоңуз, толтурууга бир аш кашык жүгөрү данын кошуңуз. Ал бышырганда толтурууну бекемдейт.
l-groop.com © 2020