Шоколад чип печеньесине кантип сулу кошсо болот

Шоколад чипси куки бул айланасындагы эң популярдуу кукилердин бири, бирок бул куки көрүнүшүнө салыштырмалуу жаңы келген адам. Печенье же печенье жүздөгөн жылдар бою бышып келген. Бирок шоколад чипси куки Рут Грейвс Уэйкфилд тарабынан 1930-жылы түзүлгөн. Ал наабайчынын шоколады түгөнүп калганда шоколад кукилерин жасап, ордуна жарым-жартылай таттуу шоколад кошууну чечкен. Кийинчерээк Nestle рецептти Уэйкфилдден өмүр бою шоколад чипсинин ордуна сатып алган. Бүгүнкү күндө Nestle шоколадынын чиптеринин ар бир капчыгында ушул белгилүү рецепт бар. Түпнуска шоколад чипсинин рецепти өнүккөн жана бүгүнкү күндө миллион түрдүү өзгөрүүлөр бар. Популярдуу варианттардын бири - сулу шоколадынын чип печеньелери. Бул жерде сулу майын шоколад чип печеньесине кантип кошууга болот.
Куки рецептине жер сулу майын кошуңуз.
  • Шоколад чипсинин куки рецептисине сулу этин кошуунун бардык даамдарынан жана азыктык пайдалуулугунан ырахат алуунун бир жолу - бул жерге сулу кошуу. Куурчак сулу унга окшоп иштейт, андыктан ундун көлөмүн акшак майы менен алмаштыруу керек. Кукидин ар бир рецепти ар башка, бирок ундун 1/4 бөлүгүн бирдей өлчөмдө майдаланган сулу менен алмаштырсак, бул кукидин текстурасын өзгөртө албайт. Унга майдаланган сулу кошуп, рецептти багытталгандай даярдаңыз.
Рецептиңизге сулу эттин туура түрүн кошуңуз.
  • Бардык сулу бирдей жаратылган эмес. Сулу ар кандай кесилген ар кандай сорттор бар, бирок печенье үчүн прокатталган сулу колдонууну каалайсыз. Чырмаланган сулу - бул кабыктын кабыгына салынып, андан соң жеңил бышырылган жана куюлган сулу. Ал бышыруу процессинде өзүнүн текстурасын жана формасын сактап калат. Тез заматта бышырылган сулу кошпоңуз; алар жөн гана мушка кайрылышат. Сулуунун башка түрүн чайнап коюу кыйын жана кыйын болот.
Жаңгакты сулу менен алмаштырыңыз.
  • Рецептке өтө көп прокатталган сулу кошсоңуз, куки калың жана кургак болот. Рецептке өтө аз кошсоңуз, алардын бар экендигин билип каласыз. Рецептке сулу этин кошуунун ачкычы - бул баланс. Ар бир рецепт ар башкача; эгер сиздин рецепт жаңгакты талап кылса, анда жаңгактын көлөмүн сулу майына алмаштырсаңыз болот. Ушундай нерсени кургатылган жемиштер же дагы башка кошумчалар үчүн жасаса болот.
Куки камырына сулу кошуңуз.
  • Ар бир куки рецепти ар башка; ошондуктан, рецептти чукулабаш үчүн, акырындык менен сулу аралаштырыш керек. Рецептке шоколад чиптерин кошсоңуз, 1/4 чөйчөкчө (2 унция) сулулган сулу кошуңуз. Жакшылап бириктирип, камырды караңыз. Эгер сулу табуу кыйын болуп калса жана камырдын үстүндө алардын саны аз болсо, анда ага кошумча 1 чейрек стакан (2 унция) жана ремикс кошуңуз. Куки камырынын рецепти үчтөн ашык печенье жасабаса, сулу майынын 1/2 стакан (4 унция) көп болушу керек. Печенье партиясы эки эсеге көбөйсө же түшүмдүүлүгү жогору болсо, көбүрөөк сулу кошуңуз.
Менин рецепт боюнча 5 стакан ун талап кылынат, мен кантип сулу этин алмаштыра алам?
Эгер сиздин рецепт боюнча 5 стакан ун талап кылынса, анда 5 стакан сулу же 2 1/2 стакан ун жана 2 1/2 стакан сулу колдонуңуз.
Сүлүктү ушундай жол менен сатып алса болобу? Эгерде мен өзүмдүн тегирменимди тарттыргым келсе, тез эле сулу жакшыбы же мен прокатты колдонушум керекпи?
Сиз сулу унун сатып алсаңыз болот, бирок тез жана прокатталган сулу этин азык-түлүк процессорунда же жогорку кубаттагы блендерде майдалоо оңой (жана арзан).
Бул рецептти ашкабак, шоколад чипсинин майдаланган сулу печеньелерин жасасам болобу?
Ооба, бирок ашкабактын курамындагы суунун курамы жана жер сулу майынын суюктукту кандайча сиңирери жөнүндө этият болушуңуз керек. Текстура жана ырааттуулук менен иштөөдө сергек болуңуз.
Менин сулу печенье кургак жана каттуу, ал эми сулу даамдуу, кургак жана бышырылбайт. Мен эмнени туура эмес кылдым?
Эмнегедир, жетиштүү суюктук кошулган жоксуз же кургак ингредиенттердин өтө көп бөлүгүн кошуп жатасыз. Бардыгын эки жолу текшерип, туура ингредиенттердин бар экендигин текшериңиз. Тез бышырылган сулу жана кадимки сулу башкача бышырат.
Рецепт боюнча 1-1 / 2 С унду жана 3 С сулу майын алсам, менде 2 чыны сулу бар эле. Мен кошумча ун же кебез кабыгын толтурсам болобу?
Кесек кабыктарынын ордуна ун кошушуңуз керек. Кебек кабыкчалары кургап кетиши мүмкүн жана рецептти өтө эле көп өзгөртүшү мүмкүн.
Сулу майы кошулган шоколад печеньелерин аба өткөрбөгөн контейнерде, бөлмө температурасында 3 күндөн 4 күнгө чейин сактоого болот.
l-groop.com © 2020